1.炒鸡蛋，在鸡蛋下锅前滴一滴白酒搅拌均匀，会令鸡蛋更蓬松鲜香 2.做金蒜米的时候先把蒜末用热水烫过，洗去蒜中的粘液再下油锅炸制，蒜米会更松散不粘连 3.蒸鱼的时候，永远把鱼肚子下面用姜片或者一个瓷勺垫起来，保证蒸汽能从鱼肚下面通过同时蒸汽水不会接触到食材，接触到蒸汽水的蒸菜废了一半，吃过泡在蒸汽水里的螃蟹的人明白我在说什么。 4.做双皮奶请放奶油，我没有看过任何一本书上说不要加奶油，如果你能直接获得刚挤的新鲜牛奶，那不用加，如果是盒装奶，所有盒装奶都是脱脂的，区别在于多少，老老实实加奶油，就能获得第二层皮了 5.…

喜欢日本料理的人对‌‌“昆布‌‌”这个名字一定不会陌生。在日本，很多料理都需要使用昆布来调味，比如一碗简单的拉面，它的汤底就有可能是用昆布和其他材料熬制而成的，还有日本的火锅店，最简单的锅底，就是清水加昆布，要的就是一个鲜味。咱们来看看几种日本常见的昆布~ 北海道是日本昆布最大的产地，产量大约占到了全国产量的90%，剩下的10%主要来自日本东北地区的青森县、岩手县和宫城县，也就是三陆海岸的沿线。 昆布一般生长在5~7米的海中，利用光合作用生长，成熟的昆布长度在2米以上，大的甚至可以超过10米，宽一般在60厘米左右。…