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2024年初冬，《小雪日记》又与大家见面了。因为主人公小雪（化名）打算就此停笔，这或许也是最后一年的“小雪日记”了。 时间拨回到2005年。这一年，35岁的小雪意外怀上二胎，却被告知自己感染了艾滋病毒。紧跟着，丈夫刘杰（化名）也被确认感染。 如同“晴天霹雳”，经受不起打击的小雪住院近两个月，期间短暂失忆、大小便失禁，连家人站在面前都不认识。 在母亲照顾下，小雪捱过最黯淡的日子，并于2005年11月24日生下二宝，这也是上海首例艾滋母婴阻断成功下诞生的健康婴儿。 但对小雪夫妇来说，人生轨迹已然被改变。说起感染源头，她…
“洗牙把牙缝都洗大了！越洗越大！” 这话往往出自我们的长辈之口，让人不好反驳。 真相却是: 洗牙洗晚了。 先来说说松动的问题。 树有根，牙也有根； 树长在泥土里，牙长在骨头里。 洪水过后，树为什么歪了？ 因为树周围的土被水冲走了。 同样，三年五载甚至十年八年的牙周炎过后，牙根周围的骨头也都没有了。 如上图第四幅，牙根周围的骨头在长期的牙石压迫和牙龈炎症作用下，萎缩了，只剩下一半左右了。根据杠杆原理，牙齿在受同样外力的情况下就会比之前松动了。 这时有人会说了：
判断水果的含糖量是否高，不能光靠嘴巴尝，并不是水果越甜说明含糖量越高，因为甜度很多时候会骗人。水果中常见的糖包括果糖、葡萄糖、蔗糖和淀粉，从甜度来说：果糖>蔗糖>葡萄糖>淀粉（几乎没味）。其中，果糖的甜度约为葡萄糖的2.4倍，约为蔗糖的1.2倍。 吃着不甜但含糖量高 代表水果：火龙果、山楂、人参果、百香果 这些水果尝起来不怎么甜，含糖量却不低，这类水果最容易成为“高糖刺客”，悄悄让人长胖。尤其是山楂，吃起来酸酸的，含糖量却超过20%，每100克热量高达95千卡。 吃着甜但含糖量不高 代表水果：西瓜…
经常在视频画面上看到运动员吃香蕉，为什么不是苹果和橙子？ 如果仔细看看国内外有关运动员的报道，我们就会发现，几乎各国运动员都喜欢吃香蕉，也经常在比赛期间吃香蕉。无论是山地自行车运动员，还是网球乒乓球等球类运动员，乃至跑步运动员......香蕉都常常出现在他们的食谱中。 具体说，一根香蕉里面有什么营养呢？ 根据美国农业部提供的数据，一根中等大的香蕉（含 118 克果肉）含有 27 克碳水化合物，其中约一半是糖（14.4 克），另一半是淀粉；含 105 千卡的能量；422 毫克的钾，0.43毫克的维生素 B6，还有 3…
看到北京已经下雪了。我赶紧给家里老人打了个电话，一是提醒他们雨雪天尽量少出门。二是在美团买药上补了今年他们吃的蛋白粉、钙片和维生素 D，直接送到家里。 可能很多人不知道，跌倒这件事对老人来说特别致命。而冬季因为路面湿滑更是老人跌倒的高发季节。仅在美国，2021 年与跌倒相关的急诊就诊超过 300 万次，2020 年非致死跌倒伤害的治疗费用高达 800 亿美元。跌倒可能导致严重伤害，如髋部和脊椎骨折，或头部受伤。 与此同时，跌倒已成为 65 岁及以上人群的主要死亡原因之一。根据统计，2022 年大约有 40,919 …
最近，卫生巾 “暴雷” 成为全网大事件。 截至发稿前的近 5 天内，和 “卫生巾” 相关的微博热搜话题已经超过了 20 个。 事情的起因，是有网友发现，一些卫生巾的实际长度明显短于包装上标注的长度。 例如包装上标识 290mm 的卫生巾，实际长度 275mm，而真正有效的棉花长度只有 245mm—— 直接从 “夜用” 缩水成 “日用”。 消费者们纷纷开始测量卫生巾长度，结果发现几乎所有品牌都存在不同程度的 “国标负差” 问题。尽管在规定中，±4% 是合理误差，但卫生巾长度偏差几乎都是向下浮动。 随后，越来越多和卫生…
关于 AI 会不会取代医生的话题。 去年网上有一个帖子传得比较多，关于未来几年内人工智能会取代医生的，还说首当其冲的就是影像科医生。以下是我去年写过的内容。 这个问题要是展开说的话很复杂，只往简单里说。 1. 先说传说中「最可能被取代的影像科」。 这几年影像科比较大的改变就是引入了 AI。我去年在一篇文章里提到，现在很多肺结节并不是医生发现的，而是 AI 发现的。现在健康人群体检，最高有 50% 的概率能发现肺结节，也就是说两个人就有一个会发现。 因此： - 现在高清晰的 CT 扫描以及 AI 技术的引入，使得肺结…
最近这一两年，碱水面包火了。 在小红书搜索“碱水面包”，浏览量高达7.9亿次，红棕色的面包皮，扭结、球状、长条形等各式各样的形态，让碱水面包看上去格外诱人。 不过你有没有发现，无论是什么样的碱水面包，表面大多都有一条或几条“裂口”，开了口的碱水面包露出“五颜六色”的内馅，和其他完好无损的面包形成鲜明的对比。 图源：OKEYBAKERY小程序 问题来了，“裂口”是碱水面包的标配吗，为什么这种面包不能“毫发无损”地出现呢？ 碱水面包怎么火起来的？ 传统的碱水面包指原料只有水、面粉、酵母、盐等，在烘烤前需要用碱水进行浸泡…
曾有几位朋友问过，腐乳是否能吃，是否有害健康，是否可以用来替代盐。这个问题我在2011年曾经写过文章，但现在不太容易找到了，重新给大家回答一次。 腐乳的原始材料，就是人们常吃的黄豆。在制作腐乳之前，先要制作豆腐。 传统上说，做豆腐的流程是泡豆，打浆，点卤，然后除去一部分豆清（浆水），就成了白色的豆腐。豆腐再切成小块，就是制作腐乳的坯料了。 接种毛霉之类的菌种，豆腐表面就长出一层毛茸茸的霉菌菌丝。喜欢的人会觉得毛茸茸的状态很可爱，脆弱的可能会觉得很恐怖。其实不必害怕，这些菌都是专门筛选过的“善良”菌，不产生毒素，也不…
