说起陈皮，我就忍不住要咽口水，这种最直接的条件反射来源于从小就常买来吃的那种袋装九制陈皮，金黄色的包装袋，规格两种，一大一小。课间时候翻遍兜里零用钱去小卖部买一袋，捏小小一片含在嘴里酸酸甜甜，味蕾和神经都倍受刺激，倍感愉悦，上课偷吃也不会被老师发现，哪怕只是一小袋，也能意犹未尽吃上一两天，满足的不得了。那年代什么物质都有点匮乏，零钱袋更匮乏，不像现在城市里一些小朋友们，兜里都是爸妈爷爷奶奶塞的零花钱，想吃啥买啥，超市里五花八门的零嘴儿看的人选择恐惧症都要犯了。 陈皮的那种特有的芳香和甜中略苦苦中隐甜的味道使小小的我…
中国的习俗中，有人先吃完了，会站起来对还在吃的人说声“你们慢慢吃”；客人要走，主人送一段后，会对客人说“您慢走”。钓鱼的时候要慢慢钓，慢的不是能不能钓上鱼，是自己的平常心。 农村里，像泡桐、枫香树、榆树、松树等，那是最常见不过的。泡桐易成活、生长速度快，几年就可成材，可惜木质松软；榆树生长缓慢，可木质坚硬。在农村盖房子，基本上都不用泡桐，木质软，还容易生虫。树木的成材，慢不是件坏事，经历风雨的洗礼，岁月的侵蚀，最终存活下来的，是栋梁之材。 同学、同事、朋友等，遇到了感情、事业的不顺或者挫折，我们在安慰的同时，一般也…
《风味人间2》当中，是这么形容杂碎的：“凭借大开大合的风味，剑走偏锋的口感，从谦卑低调，一路翻滚逆袭，终于乾坤颠倒，从尘埃里开出一朵朵异香的花来。”守在电脑前看这一集的时候，我暗自为这段精准的文案叫好。杂碎的确如此，爱的人会寻味而来，厌的人则将其视作黑暗料理。于我而言，杂碎是不折不扣的珍馐美馔。 杂碎，是个统称的概念。一般来说，它指动物的内脏，我们更常听到的是叫法是“下水”。广义上的杂碎涵盖内容众多，心、肝、脾、肺、肠、肚、头、蹄几乎全被囊括，换句话说，只要不是我们常吃的部件，都算杂碎。 人类最早食…
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我的外婆变成了一只猫。 今年春节，在一起过的是我、妻子和她的爸妈四个人，以及一只猫。准确地说，我应该管猫叫外婆，因为她曾经是我妻子的外婆。 大年三十刚到家，我们就看到了她。猫安静地坐在椅子上，听到来人的声音，好奇地抬眼看向我们。我们都和她亲切地打了声招呼。猫就是猫，她既不会为来客兴奋，也不会回应人的关切。猫都有自己的世界，见我们没有继续打扰她的意思，眼神里开始的一点警觉也放下了。 我们边看电视边准备午饭时，猫已经睡着了——就在椅子上安安稳稳地打着盹，偶尔静悄悄地变换一个姿势，任凭锅碗和节目的声音再热闹，都完全不为所…
在我心里，“万能食材”大白菜当之无愧。 菘，凌冬晚凋，四时常见，有松之操，故曰菘，今俗谓之白菜。 作为一个北方人，童年记忆中关于冬天的印象，就是院子里被雪埋着的，还有地窖中堆成小山的大白菜。 那是北方普通家庭整个冬天大部分蔬菜、维生素补给的来源。 大冬天，猪皮肥肉炼出的油渣，加少许酱油，和切碎的白菜还有泡好的粉条一起炖煮，热气腾腾的，满屋子都是诱人的香味。 比起白菜叶，我更喜欢吃炖的软烂入味的白菜梆子，细嚼甜丝丝的，还混着猪油渣那种脂肪的香，好吃又下饭。 白菜叶子还新鲜没有被霜冻的时候，最喜欢吃醋溜…
