法国大餐所谓Haute Cuisine名动天下,是男人表白炫富、制造浪漫情调的利器,然而法国人并不专吃这玩意,一如中国人并非逐日吃满汉全席,日本人也不每天摆怀石料理。一如中国人川鲁粤淮扬似的,法国人也有自己的饮食领域。 比如:西北那片儿,即诺曼底和布列塔尼那边,靠英吉利海峡,吃东西也很英国化:使黄油、苹果和奶油。诺曼底人愿意给你吃一锅奶油炖的贻贝、木炭烤鲑鱼、坚实泛咸塞着蘑菇碎片的煎蛋饼,配上苹果酒;布列塔尼人则会把大片巧克力镶在醇浓的奶油里,装在一个比你脑袋还大的玻璃碗里,搁点儿苹果碎,当做甜点给你吃。卢瓦河谷的…