啤酒是世界上最复杂的饮料，在广度和深度上，都秒杀其它酒种。所以在任何一个方面，啤酒都可以有极大的变化，在饮用温度上更是如此。 如果你对啤酒风格不太熟悉，那就遵循一个基本原则，越简单越清爽酒体越薄的酒，饮用温度越低，越复杂越浓郁越厚重的酒，饮用温度应该越高，这里面当然会有一些例外，下面我按不同的温度区间来简单介绍一下。 我所知饮用温度最低的一款酒是日本“青岛”Asashi 的一款工业啤酒，这是款典型的工业水啤，为了造噱头，这款酒只以扎啤的形式出售，采用专门的扎啤机（连酒柱都会被冻起来）和冰冻杯，酒打出来的时候…
啤酒相对于其他酒的优势，大约是——便宜了。 对于大部分不太贵的工厂货，比如燕京青岛哈啤、稍高端点的百威、科罗娜、麒麟、朝日等的工业啤酒。 他们的色泽：基本是金黄色、清澈；泡沫一般般：既不够细腻，也没有味道、产生得快、消失得更快。 这类啤酒虽然说味道是有区别，但其实没必要分，大体来说最适合的方法就是适当冰镇、邀三五好友，或就羊腰子等烧烤、或来几个麻小、或来盘毛豆花生，大口“豪饮”，他们味道相对清淡，略带苦、口感单一。可能有点淡淡的回甘。没什么细品的价值（好的还会有点麦香回甘，但是国产啤酒普遍喜欢用大米…
边走路边吃东西，在我故乡叫做游食；在长辈看来，很不像样子。长一辈人，行商坐贾，吃东西也要坐下来。哪怕街边买了茶叶蛋，就铺子旁边吃了，擦干净手走；边走边吃？没规矩！碍眼！不好看！ 可是没人看着时，边走边吃一定很有兴味。姜文说话：坐着火车吃着火锅唱着歌，多美啊。但这么做需要火车和火锅这种高级装备，《水浒》里就有几个轻便的好例子：武松在孟州挨陷害被充军发配，边走路边吃烧鹅；鲁智深喝完酒，狗腿掖在怀里一路晃荡。众位好汉其实挺不易，《水浒》里很少如《红楼梦》似的水陆纷呈，是因为其一，好汉们不太富裕；其二，好汉们大多在野店里吃…
一些啤酒爱好者偏向选择带有水果香味或香料清香的啤酒。在大部分的啤酒厂，在啤酒酿造过程中添加南瓜或者姜汁作为原料之一都是被普遍接受的，但是在巴伐利亚却不被允许。在500 年前，巴伐利亚颁布的《德国啤酒纯酿法令》（Reinheitsgebot）严格规定了制作啤酒的主要原料只能是：大麦芽、啤酒花和水。 巴伐利亚人对《德国啤酒纯酿法令》引以为豪。《德国啤酒纯酿法令》于1516 年颁布，随后在全国范围内被推行。法令颁布之初是用于调控啤酒价格，避免在小麦和裸麦的价格上与面包店引起竞争，因而防止酿酒厂在原料中掺杂杂质。在中世纪时…
炎炎夏季，喝啤酒解暑降温是一个不错的选择。 提起中国啤酒，最有名的品牌可能要算青岛啤酒。青岛啤酒不但在中国人人熟悉，在国际市场也有广泛的知名度，在西方许多超市和餐馆都可以买得到。 青岛从1991年开始，在每年8月第二个周末举办青岛啤酒节，并成为亚洲最大的啤酒节，与捷克啤酒节、德国慕尼黑啤酒节、日本札幌啤酒节一同并列为全球四大啤酒节。 其实，青岛啤酒与德国啤酒有着千丝万缕的渊源。 19世纪末，青岛曾沦为德国殖民地。1903年，为适应占领军及不断增加的侨民对啤酒的需求，由来自德国的商人联合投资在青岛成立了日耳曼啤酒公司…
