无论在家还是去饭店，一年四季的餐桌上，我最不能缺少的一道菜是小葱蘸大酱。不吃这道菜，我就没有胃口，饭就有一种难以下咽之感。不过让我吃得最有味道当属父母‌‌“合作‌‌”完成的这道特色菜。 先说小葱。我们家的小葱都是由父亲侍弄。只要一说起种小葱，父亲就开始讲他的‌‌“经验‌‌”了。首先种小葱的土不能太贫瘠，也不能太肥沃，不能太黏稠，也不能太松散。太贫瘠长出的小葱又细又老，太肥沃长出的小葱又浓又辣，太散扎不下根，太黏长不好茎。其次，要沤几年的农家肥，细细地撒上，铺匀了，把土地浸透得细致而不松散，肥沃而不浓稠，春分一过，父…