冬天已经到来。怎么不去贴膘抵抗严寒？贴膘吃什么？就俩字——吃肉！ ▼ 按照老北京的讲究，贴膘最不能错过的就是炙子烤肉。在‌‌“身体需要‌‌”和‌‌“环境鼓励‌‌”的内外因双重作用下，谁能扛得住食肉的欢愉呀。毕竟，一年到头只有这么几周的时间,才真正是‌‌“肉食者不鄙‌‌”的日子。 炙子烤肉是老北京贴膘的首选,贴膘说白了就是俩字——吃肉！但具体吃什么、怎么吃，还是一个值得说道说道的话题。 汪曾祺曾专门写过一篇文章，道出了贴膘这件事情,对老北京有特殊的含义——吃烤肉！ 北京人的烤肉，