阿拉小时候吃泡饭是家常便饭，早晨起来一顿早饭，一般人家都不会太讲究，要的就是简单、快捷——‌‌“泡饭‌‌”，就是体现这个特点的，最好的一种食品。 几年前，沪上媒体还搞过一个调查，‌‌“如果让你评选心目中的上海菜，你的首选是什么‌‌”，两位上海餐饮业专家各自在手心悄悄写出答案，然后同时亮出，他们手心里的两个字，不约而同是，‌‌“泡饭‌‌”。 啥叫泡饭？ 啥叫‌‌“泡饭‌‌”？就是拿剩下来的米饭，加点水，再放在炉子上烧一烧，等到水滚了，泡饭就烧好了。如果不是冬天，只要用热水瓶里的开水冲泡，就可以吃了。到了大热天，用冷开…

油墩子，是很多60后、70后、80后上海宁抹不去的美食记忆。 那时候几分钱、几毛钱一只的油墩子，再沾上一点小贩阿姨、爷叔自制的甜面酱，咸中带甜、油而不腻，价廉物美、格外好吃。 特别是在寒冷的冬季，上海宁有谁不爱这一口油墩子？放学后的我们，总爱挤在油墩子摊前，闻着油烟里飘散出的香气和热气，任凭冷风垂落了清水鼻涕，却因为那只黄色油纸裹着的烫手的油墩子，也绝不迈不开驻足的脚步…… 油墩子的潮州兄弟 上海宁叫‌‌“油墩子‌‌”，潮州宁则叫‌‌“猪脚圈‌‌”，做法亦是颇为相似。 但潮州油墩子在馅料上，与上海的有所不同，一般放…

现在有人动不动就说，‌‌“上海闲话词汇太贫乏，用来用去就那么几个词‌‌”——煞？旁友，帮帮忙哦！（估计这句侬也听伐懂）说上海话词汇少，那是因为侬根本没经历过80、90年代，也是因为现在的小年轻，老早就被学校要求学普通话，练习上海话的氛围和空间都没有了，如何来传承这些过去的新词呢？ ◆◆◆◆◆ ‌‌“掼浪头‌‌”01 ‌‌“掼浪头‌‌”这个流行语盛行于上世纪八十年代末、九十年代初。当时的社会处在计划经济向市场经济转轨个过程中，真正意义上个市场经济规则尚未形成，各种假冒的东西和不成熟的行为都有生存空间。当时很独特的一种…