中国人和日本人做饭离不开酱油，炒菜、炒饭、面条、寿司都要放酱油。现在，美国、西班牙、地中海和意大利的菜肴中，酱油也很常见。酱油已经成为东西方超市常见的调味品，有时候，人们也会用酱油替代盐。 那么，酱油和盐，哪个更健康呢？ 酱油起源于2,300多年前的中国，由发酵大豆、小麦、酵母和盐制成。目前全球的酱油市场非常受欢迎，据一项估计，2022年酱油市场达到481亿美元，预计到2032年，这一估值可能会增加近一倍。 “酱油提供盐分、鲜味和一丝甜味，与许多食物都很相配。”注册营养师兼营养与饮食学院（Academy of Nu…
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