壹 赌王何鸿燊生前，曾花5000元吃一份hk名厨戴龙做的炒饭！真是贫穷限制了想象力，什么炒饭要这么贵？ 周星驰电影《食神》中，曾出现过一道‌‌“皇帝炒饭‌‌”，就是以戴龙做的炒饭为原型，赌王老何爱吃的，就是这个炒饭。 别看名字这么高大上，叫‌‌“皇帝‌‌”，但其实，它有另一个我们再熟悉不过的名字——蛋炒饭。没错，就是每个饭馆都能吃到的那份普普通通的蛋炒饭。

逯耀东说，蛋炒饭是杨素老师发明的——就是那位养了红拂女、夜奔去了跟了李靖、在王小波小说里骑着大象的数学家——当时叫碎金饭。杨老师位高权重，文韬武略，诗歌风格像曹操，美食也有心得。 有些地方，蛋炒饭叫木须饭，按字来说，该是木樨饭。木樨者桂花，旧北京太监多，气有人笑人无，最恨人说鸡蛋二字。所以，饭菜用到鸡蛋，都讳说是桂花。比如著名的“桂花皮炸”，其实就是猪皮浇了蛋液来炸。 唐鲁孙说，以前他自家雇厨子，先拿鸡汤试厨子的文火，再拿青椒炒肉丝试厨子的武人菜。最后一碗蛋炒饭，是试人家是不是大手笔厨师。要把蛋炒饭炒到乒乓做响、葱…

‌‌“朱老师，你一定要跟我去吃一碗蛋炒饭。这是全茅台也是我吃过的最好的蛋炒饭。‌‌” 3月22日晚上在茅台国际大酒店第一场酒后，前同行老朋友高嵩拉我上车，他要送贵州日报的老同事走，以‌‌“全茅台‌‌”甚至认为他吃到的‌‌“全天下‌‌”最好的蛋炒饭相送，拉我一起品尝。 其实，头天晚上宵夜，晚来的高嵩跟大家推荐蛋炒饭时，我就挑了几筷子尝了尝，确实不错。只是在高嵩推荐前，我已先吃了一碗羊肉粉，出于对越来越胖的身体的担忧，对于这诱人的蛋炒饭，只简单地尝了下。我当时即跟一起吃饭的兄弟们说，不错。 说不错，这是基于我这个路边美…