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1.西湖龙井——新西兰长相思“豆香”或“兰花香”，香气持久，给人以清新脱俗之感，新西兰长相思的青草、百香果和黑醋栗芽孢的香气，如出一辙。 2.洞庭碧螺春——雷司令干白香气清高，带有淡淡的果香或花香，有时还能感受到清新的竹叶香，雷司令干白同样具有非常典型的花果香气，清新自然。 3.黄山毛峰——莫斯卡托甜白香气馥郁，具有独特的“栗子香”，甜感很足，栗子这种独特的香气，与莫斯卡托甜白所带来的那种蜜薯香气的甜蜜感相似。 4.君山银针——贵腐甜白香气清雅，带有淡淡的荷花香或蜜香，香气细腻而持久，这种蜜香，虽然贵腐甜白表现得更…
保鲜开瓶后的葡萄酒方法不一，包括冷藏法、换瓶法、真空隔离法和惰性气体隔离法等，但这些方法有利也有弊。因此在实际保鲜过程中，我们不仅要结合这些方法，还需要一些小技巧来辅助保鲜开瓶后的葡萄酒。 你会不会觉得一下子喝掉一整瓶美酒有点可惜？或者的确是酒力不胜而不能完全喝掉一瓶美酒？其实，你用不着担心会暴殄天物，只要你熟悉葡萄酒特性，保鲜一瓶开瓶后的葡萄酒还是有很多方法的。本文就教你如何保鲜开瓶后的葡萄酒。 保鲜葡萄酒的方法 空气中的氧气是葡萄酒的终极杀手，它能让风味浓郁的葡萄酒在醋酸菌的作用下变成毫无特色的醋。因此，在储存…
这是一个点滴积累的过程。最初，你可能只是买了一两瓶酒留着晚餐喝，后来又多备了一些特别喜爱的种类以备不时之需。不知不觉中，数年过去，你就收藏了好多箱葡萄酒。而突然有那么一天，葡萄酒爱好者就变成了狂热的收藏家。 这些收藏家满怀激情，足迹踏遍全球。他们不惜中断业务会议，甚至在马不停蹄的转机间隙也不忘从机场打来电话，而这一切的一切，都只是为了探讨各自的藏品。 “我记得当时是1980年，我品尝了一瓶1971 年份的卢米的慕西尼葡萄酒。那是非常棒的勃艮第葡萄酒，店内还打折出售，原价45美元，我只花了15美元就买到了一瓶，…
日常生活中，我们常会听到“应季”这一说法。实际上，葡萄酒也有时令。有些葡萄酒适合秋冬饮用，有些则适合春夏，我们可以根据季节的特点来挑选应季的葡萄酒。那么，在即将到来的夏天，我们可以选择哪些葡萄酒呢？ 由于夏天温度过高，选酒的时候最好选择一些口感清爽、酸度较高的葡萄酒。这类葡萄酒比较清新，能减轻炎热感，同时促进食欲。再者，可以挑选一些适合冰镇的葡萄酒，例如大多数干白葡萄酒和起泡酒。此外，夏季应该避免一些口感强劲、饱满的红葡萄酒，这类葡萄酒在高温的作用下会显得乏味，且令人觉得不适。根据这些特点，小编选出了一些具…
众所周知，红葡萄酒的风格十分多样。红葡萄酒产区遍布世界各地，从欧洲到澳洲，从南美到北美。能够酿制红葡萄酒的葡萄品种种类繁多，红葡萄酒的色泽各异，从深浅不等的宝石红，到石榴红，再到砖红色等。有的红葡萄酒具有高酸度，高单宁含量，酒体宏大的特点，有的红葡萄酒果味十足，简单易饮。那么，我们该如何挑选不同风格的红葡萄酒，来搭配炖肉、烤肉或者沙拉等不同的菜肴呢？ 1. 强劲丰满型大酒 大酒具有单宁和酸味强劲，酒体丰满，口感浓烈凝练的特点，特别适宜搭配重口味的菜肴。赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒就是这种风格…
关于葡萄酒与美食的搭配，其实我们之前说过很多，我总结一下就是：如果搭配不好，再好的酒也品不出她的品质。如果我们大概学会了品酒，那么接下来更需要关注的便是与食物的搭配，寻找美食与美酒之间的最佳结合。 在法国、意大利等西方国家，对酒与食物的搭配是很讲究的，甚至已经成为一种传统和习惯，不管能否做到，能否做到极致，至少是必须挂在口上，常说不厌。 相对来说，中餐与葡萄酒较难搭配，除了受上菜方式影响以外，烹饪方式也与主要葡萄酒生产国差异极大，中餐讲究食材多样性，过程中还会添加许多调味料，导致味道极为丰富，结果是往往会对葡萄酒产…
1.可口可乐的前身是一种叫做马里亚尼葡萄酒(Vin Mariani)的药用饮料，发明人是安哲罗·马里亚尼(Angelo Mariani)，他把可可树叶泡在法国红酒中给需要的人喝。这种饮料每盎司含有7.2毫克咖啡因。喝过这种饮料的名人可多了，有教皇利奥十三世、儒勒·凡尔纳、美国总统尤利塞斯·格兰特、维多利亚女王和灯泡的发明者托马斯·爱迪生。爱迪生曾宣称这种饮料让他在晚上也能保持清醒的头脑，难怪他需要电灯呢！ 2.Plonk这个英语单词有“便宜的酒”的意思，原因要从第一次世界大战说起。当时英法两国军队共用一个战…
葡萄酒是一种天然的，复杂的却又容易被人们所欣赏的饮品。虽然有些红酒卖得很贵，有些葡萄酒知识显得很专业，但作为一个普通的餐酒消费者，了解以下内容就足够了。 葡萄酒与菜肴的适配原则是酒与菜的风格不要一个压过或掩盖了另一个，葡萄酒与食物的姻缘很巧妙。葡萄酒与美食搭配是人体感官的复杂活动，从眼观佳肴美酒的颜色，到嗅觉欣赏，再到味蕾品尝，翻开脑中的种种记忆，而后再将新经验印入脑中，这个乐趣的过程不简单，但有时也就是生活的一种享受。以下是葡萄酒与食物搭配的基础，请别再问我：这支葡萄酒搭配什么食物好？ 一、葡萄酒饮用的基本顺序 …
