红薯，一种极为土气的粗杂粮。在川贵滇鄂湘，称之为红苕；在山东，福建称为地瓜；在北方地区叫做白薯；在河南中原地带叫做红薯；到了广东又换了个名字，称之为‌‌“番薯‌‌”，一个‌‌“番‌‌”字可以看出端倪，这东西还是个洋玩意儿哩！此物与花生，玉米，烟草同源，皆产自美洲，明朝万历年间传至南洋一带，后传入闽粤地区，到了乾隆年间，历经推广，北至直隶，东到山东，西达陕甘，遍植全国。 红薯以块茎为食，蒸煮烤炸，晾干炒制皆可。我的家乡是河南驻马店，这里的人喜欢将红薯磨浆制成红薯粉条，滚圆细长，柔韧弹牙；还喜欢晒红薯干，用来熬稀饭，也…

冬天来了，北风一吹，天气一下子就冷了许多。许多城市的大街小巷，一夜间，大街小巷不觉就多了几个烤红薯的摊点。小贩站在烤炉前，也不大吆喝，更花不起钱请名人代言，因为烤熟红薯浓郁香味儿就是很好的广告，吸引了不少行人驻足。 红薯，又叫红芋、红芋、甘薯、地瓜。从品种上大致可分为红瓤红薯，白瓤红薯。在中国，红薯的吃法很多，但把红薯烤着吃，可以说是一种最原始而又最简朴的吃法了。在我的家乡多用红瓤红薯，烤熟的红瓤红薯特别的香甜。但北京也有烤白薯的，吃起来有一股栗子的香味。 人对食物是有记忆的，这种记忆几乎都是从儿时开始的。记得汪曾…

红薯，一种极为土气的粗杂粮。在川贵滇鄂湘，称之为红苕；在山东，福建称为地瓜；在北方地区叫做白薯；在河南中原地带叫做红薯；到了广东又换了个名字，称之为‌‌“番薯‌‌”，一个‌‌“番‌‌”字可以看出端倪，这东西还是个洋玩意儿哩！此物与花生，玉米，烟草同源，皆产自美洲，明朝万历年间传至南洋一带，后传入我国闽粤地区，到了乾隆年间，历经推广，北至直隶，东到山东，西达陕甘，遍植全国。 红薯以块茎为食，蒸煮烤炸，晾干炒制皆可。我的家乡是河南驻马店，这里的人喜欢将红薯磨浆制成红薯粉条，滚圆细长，柔韧弹牙；还喜欢晒红薯干，用来熬稀饭…

不记得在哪里看到过这样一句话：‌‌“在吃货的眼里，春天属于野菜，夏天属于西瓜，秋天是糖炒栗子味，而冬天则是烤红薯味儿的。‌‌” 街头凛冽寒风中，从汽油桶改成的炉子中掏出来的烤红薯，热气腾腾、甜香满满，暖手暖胃更暖心，这才是冬天该有的味道，才是红薯的正确打开方式。只是现在街头烤红薯的流动摊子越来越少，让人很是遗憾。 红薯好种好养，不挑肥不捡瘦，有点土插根藤就能活，收获时成窝成串的产量奇高。一如朴实勤劳的中国百姓，要求的少，奉献的多。尽管红薯吃多了烧心反酸胀气，但在困难的岁月里，是它养活了一家老小。虽然红薯不登大雅之堂…