“新鲜牛奶……”大叔颇有想法，夏天晨起专供冰牛奶，这般顺应时节的营销，令牛奶多了一丝魅惑，虽口感与平日相差无几，但能在日头晒醒美梦，起床气甚重时，来一杯冰牛奶，仿佛也降了火。 小时候的宵夜多是牛奶。小学之前在老家住着，半夜两点多准时醒来喝牛奶。母亲从黄色的小木桌下面掏出一个黄蓝相间的铁罐，取出钥匙，一头卡在铁罐盖子缝隙里，一头压在罐沿，咣地一声，轻轻一压这盖子便开了。想起初中时物理成绩还不错，尤其是杠杆原理的似曾相识——想象着这题目是林妹妹，也必能脱口而出一句“这妹妹好生熟悉，我曾见过”，多半是想起…
购物也要知己知彼。买最符合自己需要的，就是最合算的。 市面上的牛奶产品越来越多，各种概念让人眼花缭乱，消费者难免选择困难。前两天还接到一个熟人的电话，问我：你家喝什么牛奶啊？ 我说：超市卖的合格牛奶质量都过得去，再说我喝的不一定适合你啊。 她说：你懂这些啊，我们跟着你挑准没错的。 我问：每一种产品都有自己的优点和弱点，你心目中的“好牛奶”，到底是什么方面好呢？有了指标才好比较啊？再说，牛奶有不同类别，你想要哪一类的？ 这可把她问住了。我也不知道牛奶到底怎么才叫做好，完全没有头绪，所以才来问你啊。她说。 于是…
“新鲜牛奶……”大叔颇有想法，夏天晨起专供冰牛奶，这般顺应时节的营销，令牛奶多了一丝魅惑，虽口感与平日相差无几，但能在日头晒醒美梦，起床气甚重时，来一杯冰牛奶，仿佛也降了火。 小时候的宵夜多是牛奶。小学之前在老家住着，半夜两点多准时醒来喝牛奶。母亲从黄色的小木桌下面掏出一个黄蓝相间的铁罐，取出钥匙，一头卡在铁罐盖子缝隙里，一头压在罐沿，咣地一声，轻轻一压这盖子便开了。想起初中时物理成绩还不错，尤其是杠杆原理的似曾相识——想象着这题目是林妹妹，也必能脱口而出一句“这妹妹好生熟悉，我曾见过”，多半是想起…
有多少人小时候被教育说要多喝牛奶，因为牛奶能强化骨骼？ 这个想法的确有些道理。牛奶含钙，而钙可以提升骨密度。 可是要证明喝牛奶和骨骼强壮之间存在必然联系其实很难。理想状态下，研究要有两组人数众多的参试者，随机要求其中一组连续几十年每天都喝一定分量的牛奶，而另一组则饮用没有任何效果的安慰剂。显然，这样的研究难以实践。 但我们可以找几千个人，问问他们这些年喝了多少牛奶，然后追踪他们10年以上，看看经常喝牛奶的人之后发生骨折的概率是否更低。 哈佛大学1997年发表的研究就使用了这个方法。研究追踪了多达7.7万名女护士，时…
