我在家那会儿，并不觉得家乡的牛肉汤有什么特别。 以为，牛肉汤本该就是这个样子，理所当然。 后来，我离开家乡到外地读书， 发现，新到的这个城市里， 小饭馆悬挂的招牌总是写着“淮南牛肉汤”。 再后来，我慢慢去过很多个城市， 才知道，只有淮南的牛肉汤，才是记忆里的那个味道。 街头的店铺，显眼的位置支着一口大铁锅， 半掩的锅盖上，一定摆着两根已经被煮的发白的牛腿骨， 似乎这样才能昭示这锅汤的浓郁。 不用看招牌，你就知道，这是牛肉汤馆。 咕噜咕噜翻滚着的，是那一锅带着浓郁味道的汤， 不断涌出的热气，化成一缕缕香，从锅…
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