柠檬在烹饪中可以去腥、去腻、提香。煮红色卷心菜时，加一匙柠檬汁，可使菜色红艳。少许柠檬汁可除虾和肉的腥味，要想除去食用油中特别是除去炸过鱼的腥味，可在油中加几滴柠檬汁。 柠檬富含维生素C、糖、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等许多元素。柠檬的果实主要为榨汁用，有时也用做烹饪调料，但基本不用作鲜食，因为太酸。果实中含5%的柠檬酸。每升柠檬汁中含501.6 毫克的维生素C和49.88克的柠檬酸。 柠檬在烹饪中可以去腥、去腻、提香。煮红色卷心菜时，加一匙柠檬汁，可使菜色红艳。少许柠檬汁可除虾和肉的腥味，要想除去食用油中…

我一直认为吃柠檬最好最极致的方法是：柠檬蜂蜜，它俩绝对是真爱。 我敢说，高中时我一定是我们班做柠檬蜜做得最好的一个。取粗盐将柠檬表面搓净，切成圆型薄片，置于开水煮过沥干并冷却了的玻璃罐中，倒入纯正冬蜜（尽量不要用荔枝蜜槐花蜜等带有独特花香的蜂蜜，），最后放进冰箱。简单的做法，在时间的渗透下，蜂蜜滋润柠檬皮，将其从淡黄色变为金黄色，苦涩变为甜蜜，就像一个人从青涩迷茫少年成长为成熟自信的青年。 夏日清晨，上学前舀上三四勺柠檬蜜，兑上冰水，带去学校，放在课桌上，挑衅地看一眼我那正在吃肠粉的学霸同桌，他就会乖乖的把数学作业…