在故乡赣南宁都，人们把喝茶叫成吃茶，故乡的茶的吃法也真是很特别，茶在故乡已不单是一种饮品，更大程度说来是一种美味的茶食，混合了其他食物的味道。就像在一些地方喝茶要加牛奶、糖或咖啡。在我的故乡，一个客家人聚集的赣南小山村，多少年来，擂茶、盐茶、米茶成为当地人最常吃最爱吃的茶。它们形成了我对茶的最初印象，也是我的味蕾上的故土记忆。后来，不管我到那里，只要有人提起茶，我首先想到的不是那些名贵的大家耳熟能详的茶品，想起的却是故乡的粗朴的茶食，一种只有在故乡那里的人才有的吃法的茶食。 若要在擂茶、米茶、盐茶三种故乡的茶食中，…
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