万物皆可盲盒的时代，“剩菜”也成了盲盒界的新宠。 将当日未售出餐点放入包装袋，一份剩菜盲盒就轻松诞生了，这种起源于国外的新型餐饮模式，本意是期望解决“浪费与饥饿并存”的社会问题，不同于玩具盲盒能炒出高价，剩菜盲盒总是越便宜越受欢迎。 某种意义上，剩菜盲盒的出现，是这个供大于求的时代的一个注脚。据国家统计局数据，2023年4月社会消费品零售总额环比下降，其中限额以上单位餐饮收入下降了6.13%。当产量过剩，消费却没有跟上，被剩下的食物就会想方设法寻求出路。 而在追求低价食物的过程中，有人获得了温饱，有…
家家都难免剩菜，食之担心，弃之肉痛。 隔夜剩菜有毒不能吃？ 剩菜营养损失严重？ 剩菜真的不好吃…… 虽说最理想的情况当然是不剩菜，餐餐吃新鲜。但逢年过节，家家都鱼肉满桌，想要“光盘行动”，压力有点大。 宁剩荤菜，不剩蔬菜 说隔夜可能产生有害物质的，是蔬菜。 因为蔬菜中硝酸盐较多，在存放过程中因为细菌的活动，可能转变成有毒的亚硝酸盐。虽说在冰箱中放一夜，这种亚硝酸盐的量还远远到不了食物中毒的程度，但无论如何，蔬菜是不建议剩24 小时以上的，凉拌菜就更要小心。 好在蔬菜也比较容易吃掉，热量也不高，只要不太油腻不…
最近很多人的手机朋友圈都在疯转一个微信内容：吃剩菜居然能扩张血管，有益心脏？ 此前几年当中，“绿叶菜剩菜后会产生大量亚硝酸盐”、“剩菜致癌”的消息沸沸扬扬，已经弄得很多家庭矛盾迭起。年轻一代说一定要把剩菜扔掉，老年人则舍不得扔掉。现在居然反其道而行之，说是剩菜有益健康！而且对心血管有好处！ 有位朋友对我说：我好不容易劝服他们别天天吃剩菜，这下子，我父母更有理由吃剩菜了。这可怎么办啊！ 这个说法确实够反潮流的了，称得上是耸人听闻。而且信息中还贴出了我的头像，说是我“透露”了这样一个消息。我也惊诧莫名：我什么时候说过剩…
