小的时候是极讨厌过年前的那段忙，被大人赶去买东西、打下手，天又特别冷，做得好吃的又不能吃，光馋着，痛苦非常。好在过不了几天就是过年，那个钟点一过，就可以穿新衣裳、吃好吃的，不用干活了！因此所谓的快乐是在年后。长大以后，却厌倦了过年之后的天天应酬，新衣服也没多大吸引力，肚皮每天被各种美食撑得要爆，油腻上火，反而醉心于过年之前的那段忙，一家人围坐在一起包饺子，做大菜，任凭屋外风雪漫天，屋内也是热火朝天，其乐融融。 所谓碗菜，其实现在叫八碗八碟，八个碗里装着八个热菜，八个碟子里装着八个凉菜。这算是山西祁县地区传统待客的最…
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