您是否因为价钱便宜而买了大分量盒装肉，或是趁打折时一次买了很多，却又因为吃不完而放在冰箱，还是不晓得该怎么买肉呢？只要了解冷冻保存的重点以及解冻的秘诀，冷冻前多一道手续就能保存美味，活用依分量来分门别类，取用时更方便，更让食材效益最大化。 一、冷冻保存的基本 最理想的是不失鲜度与味道、快速且方便使用的状态下冷冻，本书整理了实践完美冷冻的秘诀。只要照着做就不怕失败。 冷冻保存六法 冷冻前多一道手续能保存美味是理所当然的，但冷冻后能方便使用会更好。 1.趁新鲜就冷冻 肉类等生鲜食品即使冷藏保存，但冰久了鲜度还是会流失。…

（博谈网记者周洁编译）本文译自《洛杉矶时报》3月13日的报道。随着新冠病毒大流行的到来，从东海岸到西海岸，美国人都面临着不得不在家里呆上两周的真实前景。这就提出了一个紧迫的问题：在两周内，您应该买哪些补给品？ 加州大学河滨分校的流行病学家布兰登·布朗（Brandon Brown）说，人们纷纷购买货架上的卫生纸和瓶装水，但必需品的清单要长得多。 美国疾病预防与控制中心（CDC）建议，如果您曾与某位感染者有过密切接触，应自行隔离14天；此外，出现该病毒感染症状者（包括咳嗽，发烧和呼吸急促），应自我隔离14天。 请记住，…