当我穿过东京车站蜿蜒的走廊时，我感觉自己像一个朝圣者，在开始真正的征程之前进行一场热身之旅。我前往的是铁路便当界的“麦加圣城”——这些铁路便当专为长途火车旅行设计，装在盒子里，非常可爱。和周围熙熙攘攘的人群一样，我要赶火车，而上车前的最后一件事就是给自己买一份旅途中的午饭。 铁路便当日语是“駅弁”，“駅”即是车站，“弁”即是弁当（便当）。铁路便当是日本长途火车旅行重要的、甚至不可或缺的元素。在本地的通勤列车上吃东西会被人皱眉头嫌弃，但在子弹头列车和接收预定的长途火车上，是鼓励大家吃饭…
夏日炎炎，各位厨艺小天才们可能快要放弃带饭上班了~ 夏天的便当会面临种种考验。卫生问题是头号难题，细菌和夏天简直是绝配，一不留神就疯狂繁殖；而在炎炎夏日做饭本身也非常劝退。 因此，在这篇文章中我们将进行夏日便当拯救计划，既奉上让你吃得卫生舒心的提案，又给你安利用中式菜肴进行提前备餐的方法~ 如何搞定便当的卫生问题 如果你是自己带饭的上班族，那么大概率是在前一天就准备好了第二天的午餐便当，所以尽管不是剩饭剩菜，严格意义上都叫“隔夜菜”。 我们经常会看到“隔夜菜吃不得”“隔夜菜会致癌”这样的…
日剧中，我们常常可以看到家庭主妇替丈夫、孩子准备中午吃的便当。 不同于我们所习惯的热气腾腾的盒饭，日本便当大多都可以冷食的。 不过这也不妨碍日本便当配菜的多样化。 可至始至终，有一样东西，万年占据了日本便当的配角地位，那就是米饭正中的梅干（うめぼし）。 尝过这种梅干的人一定都能知道，它的口感并不好，咸涩中带有一丝酸味，和咱们国内酸甜口味的零食梅子相差甚远。 可这却又是很多日本人习以为常的梅子味道。 既然它能在便当中占有一席之位，肯定有着存在的理由。 原来在古代日本，梅子被视为远途或行军的最佳良药。 一来是用盐腌渍过…
鳟鱼寿司 富山县富山站，1400日元 富山的鳟鱼寿司是一种箱押寿司，以当季的鳟鱼制成，用新鲜竹叶包裹放在圆形的竹子饭盒内，吃的时候要像切蛋糕一样把它切成楔子形。鳟鱼寿司是神通川流域的特产，有着悠久的历史，最早可追溯至平安时代（794-1185年）。鳟鱼寿司自1912年起就作为铁路便当出售，销量很高，是令人印象深刻的传统产品。 章鱼饭 兵库县西明石站，1080日元 章鱼饭装在棕色的陶瓷罐中出售，形状类似于当地人捕章鱼的诱饵容器：章鱼壶。便当里有章鱼、海鳗、时令蔬菜和米饭等各式美味。 东京便当 东京站，1650日元 东…
