几日前和父母吃饭，照例是母亲大人下厨。我看到桌上放着一碗青菜烧咸肉，就明白了她的良苦用心——我不喜欢吃绿叶蔬菜，母亲就用这种半荤半素的做法，让我补充维生素。我也有心讨她高兴，摆出很配合的姿态，一筷子下去吃了一大口…… 我一向不挑剔母亲做得菜是否好吃，这次却觉得味道咸到难以下咽。老妈说，她没放盐，不至于这么咸吧。我还是感觉不对，细问之下才知道，原来她见咸肉质量上佳，蒸出来之后黄灿灿的，有不少油水，就没舍得把汤汁倒掉，放到锅里和青菜一起炒了。 我笑了。咸肉是不少国人冬季餐桌上的必备。其实，咸肉含有硝酸盐，对健康不利，吃…