绿色蔬菜是餐桌上不可少的营养来源，但是叶菜类保存不当则会造成营养素快速流失，而且还容易腐烂。若想要延长叶菜类的保存时间，不要再整把的放进冰箱了，只要掌握冷藏前“4步骤”，就能延长蔬菜的保鲜期。 农粮署于“鲜享农YA-农粮署”FB粉丝专页发文，分享了保存叶菜类的4个重要步骤，只要掌握正确的蔬菜保存诀窍，能帮助主妇们有效保持蔬菜的新鲜度和营养价值，节省了许多买菜钱。 步骤1：挑菜整理 首先，当叶菜类买回家后，应先挑拣菜叶，去除黄叶或腐叶，若不要立即料理则勿过水清洗。 步骤2：保持干燥 其次，直接使用厨房纸巾将叶菜包卷起…

蛋，是营养的好食材，烹调方式可以多元变化，煎蛋、蒸蛋、煮蛋、炒蛋，永远都吃不厌，如果煎蛋又加入了蔬菜，更是营养美味！ 餐桌除了常见的葱蛋、菜脯蛋、韭菜蛋，你还吃过什么样的煎蛋呢？ 台湾农业部农粮署在“鲜享农YA-农粮署”官方粉丝专页中以“蔬菜煎蛋加什么料最对味？”分享农家美味，让身处于都会区的你也能品尝乡间好食。以下几种营养又简单易做的煎蛋，大家可以依自己的创意自由变化口味。 ◎金针菇煎蛋：口感软韧、富含纤维 准备：鸡蛋4颗、金珍菇1包、葱花少许 调味：盐1小匙 做法： 1. 金针菇撕开，切小段。 2.下锅炒香，约…