要了解苏州，首先要懂苏式汤面。 常常说‌‌“南粉北面‌‌”，但苏州一直是中原汉人屡次南迁的首选目的地，面食文化早已刻进苏州人骨髓里。 明明是个温婉的江南小城，吃起面来却丝毫不输北方。 1 头汤面，唯一能让老苏州蠢蠢欲动的食物 苏州人内敛藏拙，出了无数才子佳人，却不兴王侯将相。 自从吴王阖闾、夫差饮恨而终，苏州人再无逐鹿中原的野心，转而向琴棋书画、风花雪月寻找安慰，一低调便是数千年。 唯一能让低调的苏州人心生悸动、跃跃欲试的，是一碗头汤面。 醒来之后，老苏州有三件大事：喝茶，吃面，听评弹。