有一种美食文学，无需配图，无需风味描述，1秒以内看得人口舌生津——那就是广东菜单。 随便翻开一家粤菜馆的菜单，足以让人的泪水从嘴角流下：风味啫啫煲、爽滑布拉肠、流沙奶黄包、生炸妙龄乳鸽…… 就连一碗平平无奇的白粥，在广东人的文笔下，都被写成无比诱人的“明火生滚白粥”。 如果去高档粤菜餐厅，更会发现有一些菜名，明明每个字都认识，但就是不知道什么意思，只觉得很美、很馋。比如礼云子、雪花鸡片、玉簪田鸡腿、凤吞燕…… 研究了几百份广东菜单，我们发现，粤菜的命名实在太博大精深了，不仅字字击中广东人的饮食偏好，…
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