茶叶蛋算是传统小吃，很多人记忆中都留着它的温度。出远门坐车、坐船，或者出去郊游，都会揣上三五个，最难忘的是即将远行时母亲给我们装进行囊、或者出门前母亲追出门来硬塞进我们兜里的那几个。 按说茶叶蛋这种不入流的小吃，没有可书之处，但有二个理由让我对它钟爱有加：一是童年美味，记忆太深；二是妻一直爱吃我煮的茶叶蛋。所以虽不入流，但有空还不时煮上一钵，零食、充饥俱佳。 茶叶蛋有荤素二种煮法，先说素的，只放盐、清水、茶叶，盐用大粒盐，茶叶随喜、随缘。大火煮十五至二十分钟后，捞出放进冷水浸凉，细细敲破蛋壳，再放回砂锅，小火煮一二…
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