三鲜酿豆腐。 有段时间因为时运不佳，没什么钱。 但是两个吃货又嘴馋又要补充营养，需要多吃点蛋白质。 那时候我就做三鲜酿豆腐。 做一大盘大概5 块钱的肉，3 块钱的豆腐。 肉加上香菇，木耳，葱，姜末一起剁成馅儿。钱不紧张时我还会放冬笋。但是因为要省着花，就常常只有香菇木耳。放点生抽盐巴胡椒粉调味儿。 豆腐切四方块儿，上面挖出一个个球形小洞。把肉馅儿酿进去。挖出来的豆腐不要丢了，我留着做赛螃蟹。 然后平底锅放油开始两面煎豆腐。煎的金黄了之后锅里下点开水并蚝油，咕嘟咕嘟煮一会儿。汁水收浓就可以起锅。撒点香菜装饰。穷讲究，…
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