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广东人把酱油分为生抽和老抽，这也是比较独有的名称。 生抽比较咸些，一般用来炒菜调味的，例如：早餐吃白粥的时候，煎个鸡蛋，然后在鸡蛋熟后洒几滴生抽进去调一下味，啧啧……生抽一接触到锅和鸡蛋的一刹那，就将鸡蛋的鲜香完全散发出来。有了这样的煎蛋，我瞬间觉得平时不怎么喜欢的白粥也显得特别的可口，能很给面子地吃上两碗。而老抽则最适合上色，多用于做卤水或做五花肉之类。 听妈妈说，我小时候吃东西让她很伤脑筋。经常都是她精心准备了营养丰富的瘦肉粥给我吃，结果我都不吃，唯独钟情于酱油。只要白粥加点酱油，我就一整碗都吃下去。 后来爸妈…
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