不善吃面的孩子从小就会受人讥笑,一碗新鲜滚烫的面被端到面前,便开始了一场令人沮丧的战役。大多数时候是怕烫和不合胃口的汤汁作祟,再加上嘴形结构不同,光看着别人“滋溜滋溜”瞬间吃到碗底朝天,自己脸前的一碗面,却是无论怎么吃,都不知被谁恶作剧似的,生生地从一碗变成了两碗。是以长大之后,每逢吃面,一定不会单独点一碗,而是央求服务员给个空碗,从别人那里分一点,再单独点份面浇头,这才能吃得气定神闲。就算这样,依然会被人讥笑说:“你不是打算搬去北京么?这么吃面你可会在那里变成众矢之的哟。”
不善吃面的孩子从小就会受人讥笑,一碗新鲜滚烫的面被端到面前,便开始了一场令人沮丧的战役。大多数时候是怕烫和不合胃口的汤汁作祟,再加上嘴形结构不同,光看着别人“滋溜滋溜”瞬间吃到碗底朝天,自己脸前的一碗面,却是无论怎么吃,都不知被谁恶作剧似的,生生地从一碗变成了两碗。是以长大之后,每逢吃面,一定不会单独点一碗,而是央求服务员给个空碗,从别人那里分一点,再单独点份面浇头,这才能吃得气定神闲。就算这样,依然会被人讥笑说:“你不是打算搬去北京么?这么吃面你可会在那里变成众矢之的哟。”
如果说厨房是个小型王国,各色厨具是它核心的公共设施,锅碗瓢盆是它优美的城市建物,果蔬鱼肉则是让它始终保持生气勃勃的忠实臣民的话,那你,作为厨房的主人,也就当之无愧是这王国的君主了。 但是,要如何管理这纷繁复杂的地界,统率这五花八门的子民,单凭你迷人的个人魅力?不行。依靠多年来娴熟的入厨经验?有用!但“治理”这个小王国也不能完全只靠感觉。为自己的厨房制定一部“宪法”?这话可真言重了,不过厨房里确实需要些规则和纪律。厨室机密之一便是:温度可视作厨房之律令,控制住温度,你就大概控制住了厨房的一切。
过年大口吃肉,年后疯狂食草。 小家碧玉的草头,带着水红色嫩梗的马兰头,青艳艳比肉还贵的豌豆尖,适合包饺子的荠菜,干干净净青青脆脆的芦蒿秆儿尖,以及只要有煤气、水和盐就不会辜负你的菊花脑…… 再顽固的肉食主义者,也会被咬春时节的这些新鲜野味打动,生出一种全新的蔬菜观来。 作为一个天生的肉食主义者,在我年纪还很小的时候,草头拯救了我的蔬菜观。比起长年可以吃到的青菜和芽白,草头只在秋寒入冬至冬去春来的这个短暂的湿冷季节出现,并且仅仅是在江浙一带。 作为一种看上去逗趣、精致的草根类蔬菜,它的脾气却完全像个惹火的娇小姐。首先…