不善吃面的孩子从小就会受人讥笑，一碗新鲜滚烫的面被端到面前，便开始了一场令人沮丧的战役。大多数时候是怕烫和不合胃口的汤汁作祟，再加上嘴形结构不同，光看着别人‌‌“滋溜滋溜‌‌”瞬间吃到碗底朝天，自己脸前的一碗面，却是无论怎么吃，都不知被谁恶作剧似的，生生地从一碗变成了两碗。是以长大之后，每逢吃面，一定不会单独点一碗，而是央求服务员给个空碗，从别人那里分一点，再单独点份面浇头，这才能吃得气定神闲。就算这样，依然会被人讥笑说：‌‌“你不是打算搬去北京么？这么吃面你可会在那里变成众矢之的哟。‌‌”

如果说厨房是个小型王国，各色厨具是它核心的公共设施，锅碗瓢盆是它优美的城市建物，果蔬鱼肉则是让它始终保持生气勃勃的忠实臣民的话，那你，作为厨房的主人，也就当之无愧是这王国的君主了。 但是，要如何管理这纷繁复杂的地界，统率这五花八门的子民，单凭你迷人的个人魅力？不行。依靠多年来娴熟的入厨经验？有用！但“治理”这个小王国也不能完全只靠感觉。为自己的厨房制定一部“宪法”？这话可真言重了，不过厨房里确实需要些规则和纪律。厨室机密之一便是：温度可视作厨房之律令，控制住温度，你就大概控制住了厨房的一切。

过年大口吃肉，年后疯狂食草。 小家碧玉的草头，带着水红色嫩梗的马兰头，青艳艳比肉还贵的豌豆尖，适合包饺子的荠菜，干干净净青青脆脆的芦蒿秆儿尖，以及只要有煤气、水和盐就不会辜负你的菊花脑…… 再顽固的肉食主义者，也会被咬春时节的这些新鲜野味打动，生出一种全新的蔬菜观来。 作为一个天生的肉食主义者，在我年纪还很小的时候，草头拯救了我的蔬菜观。比起长年可以吃到的青菜和芽白，草头只在秋寒入冬至冬去春来的这个短暂的湿冷季节出现，并且仅仅是在江浙一带。 作为一种看上去逗趣、精致的草根类蔬菜，它的脾气却完全像个惹火的娇小姐。首先…

  有醉蟹在桌，最好是一只一只事先分好，给每个人充足的时间慢慢享用。比较不负责任的做法是切好了两三只，全都垒在盆子里，让大家随意去挑拣，这也许会导致不必要的隐形斗争：想拿比较大块的人不好意思下手，挟到了比较小块的人则默默唏嘘不已，一筷子下去拿走满是蟹黄的蟹盖头的那个人，之后倒是可以美美享受一顿琼浆玉液脂膏香了，但这样任性的行为，恐怕今后这个桌子上的大多数人，都会因为这只流黄的蟹盖头而不跟他做朋友了吧。