鱼头汤味道很美，历来被美食家所推崇。 但不是所以的鱼头都能拿来炖的，在经过无数吃货尝试后，最终得出结论，鳙鱼的头是炖鱼头汤的最佳选择。鳙鱼又称花鲢。对此，明·李时珍在《本草纲目》中说得极妙：鳙鱼，状似鲢而色黑，其头最大，味亚于鲢。鲢之美在腹，鳙之美在头。难道李老先生也是一枚吃货。 这还没算完，为了不让人们把鳙鱼与鲢鱼弄混淆了，李时珍老先生还特别提醒：“或以鲢、鳙为一物，误矣。首之大小，色之黑白，不大相伴。”翻译成大白话就是，鲢鱼头小，鳙鱼头大。 在我们家乡阜阳，一般都不知道这这种鱼叫鳙鱼，统统都叫鲢鱼、或鲢子，如果…
归档
- 2025 年 1 月
- 2024 年 12 月
- 2024 年 11 月
- 2024 年 10 月
- 2024 年 9 月
- 2024 年 8 月
- 2024 年 7 月
- 2024 年 6 月
- 2024 年 5 月
- 2024 年 4 月
- 2024 年 3 月
- 2024 年 2 月
- 2024 年 1 月
- 2023 年 12 月
- 2023 年 11 月
- 2023 年 10 月
- 2023 年 9 月
- 2023 年 8 月
- 2023 年 7 月
- 2023 年 6 月
- 2023 年 5 月
- 2023 年 4 月
- 2023 年 3 月
- 2023 年 2 月
- 2023 年 1 月
- 2022 年 12 月
- 2022 年 11 月
- 2022 年 10 月
- 2022 年 9 月
- 2022 年 8 月
- 2022 年 7 月
- 2022 年 6 月
- 2022 年 5 月
- 2022 年 4 月
- 2022 年 3 月
- 2022 年 2 月
- 2022 年 1 月
- 2021 年 12 月
- 2021 年 11 月
- 2021 年 10 月
- 2021 年 9 月
- 2021 年 8 月
- 2021 年 7 月
- 2021 年 6 月
- 2021 年 5 月
- 2021 年 4 月
- 2021 年 3 月
- 2021 年 2 月
- 2021 年 1 月
- 2020 年 12 月
- 2020 年 10 月
- 2020 年 8 月
- 2020 年 7 月
- 2020 年 6 月
- 2020 年 5 月
- 2020 年 3 月
- 2020 年 2 月
- 2020 年 1 月
- 2019 年 12 月
- 2019 年 11 月
- 2019 年 10 月
- 2019 年 9 月
- 2019 年 8 月
- 2019 年 7 月
- 2019 年 6 月
- 2019 年 5 月
- 2019 年 4 月
- 2019 年 3 月
- 2019 年 2 月
- 2019 年 1 月
- 2018 年 12 月
- 2018 年 11 月
- 2018 年 10 月
- 2018 年 9 月
- 2018 年 8 月
- 2018 年 7 月
- 2018 年 6 月
- 2018 年 5 月
- 2018 年 4 月
- 2018 年 1 月
- 2017 年 12 月
- 2017 年 10 月
- 2017 年 9 月
- 2017 年 8 月
- 2017 年 3 月
- 2016 年 10 月
- 2016 年 8 月
- 2016 年 5 月
- 2015 年 3 月
- 2015 年 2 月
- 2015 年 1 月
- 2014 年 7 月
- 2014 年 3 月
- 2013 年 12 月
- 2013 年 11 月
- 2012 年 10 月
