‌‌“嫩芽味美郁椿香，不比桑椹逊几芳。‌‌” 清明前后，菜摊边头沿角总会出现一小把一小把的嫩香椿芽，被齐整地码成堆子，紫中带红，红中有绿，灼灼然点缀着眼前。拿近了就有股香气扑向你的鼻子，带着几分狡黠和霸道，哄你鬼使神差地闻了再闻，鬼使神差地询价，鬼使神差地掏钱带回家。 《舌尖2》里出现了香椿的身影时，我在心里感叹：终于轮到你上场了。一年吃一季，一季只半月，中国人从来不肯放弃任何亏欠嘴巴的机会。为了寻摸那股天赐的异香，价钱稍贵又何如？ 于是这一小码一小码的香椿被运在颠簸的手中，入盆、洗净、或切碎炒蛋，或裹面煎‌‌“鱼…

在北方，每当吃到香椿的时候，就知道暖气要停了。春天要来了。