阳春四月，春雨纷纷。 想起母亲就会想起母亲做的豆豉，想起珍藏在记忆深处的那些故事。一直到现在，我都很喜欢吃母亲做的豆豉，一个热馒头，往里面加些豆豉，总会让我馋的直流口水。上高中时，我背井离乡，每次走之前，母亲总会忘不了用罐子装些豆豉让我带上。在学校里，每次吃着豆豉，心里便暖暖的，感觉母爱就在身边，母亲的笑容和身影浮现在脑海里。还记得有一次，下着雨，母亲不在家，我急匆匆地上学，等到了教室，一节自习课下后，同学说母亲找我，我正纳闷，天都黑了，母亲会有什么事？可看见母亲湿漉漉地站在教室门口，手里提着那个装豆豉的罐儿，顿时…
春天的时候，在叔父家吃到了好吃的蚕豆豆豉，咸辣酱香，是最好的下饭菜。 故乡在鄂中，做豆豉，习惯用黄豆。春天里蒿草长起来，割一蓬盖在泡好加工好的黄豆粒上，等等时间的催化，慢慢霉变，巧手的女人们就会收获一坛可口的豆豉。 用黄豆制作豆豉，稍不留意，发酵过度豆子就失于腐失于糟失于渣烂，反之则发酵不到位豆子失于硬失于无黏度失于无酱味，美味的黄豆豆豉其实也不易得，至少我毛毛躁躁的母亲十次做八次会失手。 蚕豆豆豉，我们那一带很少有人做，难得吃到。难得吃到又味道极佳的话，自然就会过舌不忘。 婶婶做的蚕豆豆豉味道已经上佳，但对我的舌…
