有一次，到饭店吃饭，点菜的时候，服务说，点一个老虎菜吧，很下酒的。老虎菜？，老虎菜是什么菜，你别说，我还是第一次听说。结果等这道菜上桌的时候，才明白老虎菜就是素拼。 后来，上网一查，所谓的老虎菜是东北人的称呼，就是把青椒，大葱、辣椒、香菜都切成丝，加盐、香油或调和油、醋、味精、糖，拌大酱吃。味道辛辣生猛。 说来半天，这不就是家乡阜阳餐桌上的素拼吗。那为什么叫老虎菜呢。有一种说法是，在东北，有一个儿媳妇不会做家务，对做菜更是一窍不通。一天家中的婆婆让儿媳妇做一道拿手菜，儿媳妇犯了难，不知从何下手，但还是逞强的将辣椒、…