在东北，桃罐头是一种仪式化的食品。 如同瑞吉酒店的马刀开香槟，阿拉伯国宴的烤全骆驼，每个地区总有一些具有丰富内涵的食品，在东北，不同的食品具有不同的功能。 比如带鱼，它在东北人眼里就代表着 “送礼”。 带鱼产量极多，但出水即死必须冷藏，而东北是最不缺冷藏条件的地区。所以过去一到冬天，各单位有条件的几乎都会给职工们发点带鱼，有相当多的职工们就拿带鱼用来走亲戚送礼，这个东西能在只有白菜土豆的东北冬天吃个新鲜，跟后来的大闸蟹特仑苏是一样的功能，堪称东北送礼界的硬通货。 除了食材，菜品也是一样。比如尖椒干豆腐，它代表着 “…

‌‌“甘竹罐头，甘香可口‌‌”，从小到大，半岛君只要听到，看到这句广告词，就会立刻想起豆豉鲮鱼的好味道： 丰盈甘香的鱼肉，配上咸鲜的豆豉，埋进热腾腾的米饭里，饭暖菜香。 一罐豆豉鲮鱼，同时包含了两种地道的广东食材，连讨厌速食食品的妈妈，也会在冰箱里备上几罐： 台风天，不能出街买菜的时候，一罐豆豉鲮鱼足以让家人安心。遇到不吃青菜的小朋友，一碟豆豉鲮鱼炒油麦菜，包他连盘子都舔干净。 对于出外读书或者工作的年轻人，豆豉鲮鱼配碗白粥、米饭，既能吃饱吃好，又能一解乡愁，无疑是恩物。 在百年前，鲮鱼和豆豉已经产生了美味反应，它…