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我最喜欢的《红楼梦》人物是鸳鸯。她是贾母的大丫鬟，在贾府的婢女里地位最高。 琏二爷尊称她为“鸳鸯姐姐”，自称“兄弟”，还说出“今儿贵步幸临贱地”这样的话语。初读红楼的我觉得好笑。为了借当，堂堂琏二爷如此低声下气，讨好一个下人；鸳鸯的架子也不小，居然泰然自若坐着谈笑等上茶。 虽然地位高，但鸳鸯真心对待朋友，对从小一起长大的姐妹们有情有义。她和平儿说：“我只想咱们好！比如袭人、琥珀、素云、紫鹃、彩霞、玉钏、麝月、翠墨，跟了史姑娘去的翠缕，死了的可人和金钏，去了的茜雪，连上你我：这十来个人，从小儿什么话儿不说？什么事儿不…
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邢岫烟出生时拿的是一手烂牌。她家道贫寒，父母是“酒糟透之人”，姑母邢夫人对她的态度是冷落和敷衍。 邢岫烟能够逆风翻盘，得一个还算不错的结局，是完全靠自己不停走、不停修。不论是做人还是作文，她都有着无师自通的悟性。 有人说，邢岫烟能在不堪的家庭环境中生长出兰花般的品格，主要归功于妙玉。笔者对这个观点不太赞同。能入妙玉之眼的人太少了。岫烟若不是自身积蓄起稳稳的心理力量，妙玉从一开始就不会教她读书；她拥有天然的慧根，这才使妙玉愿意与其产生交集。 邢岫烟的自尊水平发展得良好，在她身上看不到一丝自卑。贾府内拜高踩低之人，大多…
作为一本生活流的小说，《红楼梦》最擅长的事，就是运用侯孝贤式的长镜头，画出有钱人空虚无聊的日常。比如有个极美的画面，发生在菊花诗社的螃蟹宴后： 黛玉不大吃酒，又不吃螃蟹，自命人掇了一个绣墩，倚栏坐着，拿着钓杆钓鱼。宝钗手里拿着一枝桂花，玩了一回，俯在窗槛上，掐了桂蕊，扔在水面，引的那游鱼洑上来唼喋。湘云出一回神，又让一回袭人等，又招呼山坡下的众人只管放量吃。探春和李纨、惜春正立在垂柳阴中看鸥鹭。迎春却独在花阴下，拿着个针儿穿茉莉花。 宝玉又看了一回黛玉钓鱼，一回又俯在宝钗傍边说笑两句，一回又看袭人等吃螃蟹，自己也陪…
作为吃货读红楼，眼里最迷人的就是各种美食了。红楼梦里美食出现的频率有多高呢？ 整本书里，曹雪芹用了将近三分之一左右的篇幅描述饮食文化活动。 有红楼学者做过统计，120回的《红楼梦》描写到的食品多达186种。包含9个大类，其中主点心17种，食品38种，饮料23种等等，名目繁多，精妙绝伦。 更重要的是，曹公在写这些的时候，还能结合原料产地、烹饪技术、生活习惯、民俗风情、礼仪制度、历史掌故来说……信息量之大，钻研之精深，轻松吊打市面上一众美食KOL。 古代富贵人家吃什么，一直是件惹人好奇的事。 贾府三代富贵，白玉为堂金作…
曹雪芹用10 年光阴，洋洋洒洒写了61 万字，书中集结人物975 位，食品186 种。由此推断，曹公当年的确亲历过一段钟鸣鼎食的繁华日子，而他本身更是位不折不扣的老饕。 初时，这部后世巨作还被叫作《风月宝鉴》，写来也只是在亲朋好友间辗转传阅。码字如此之慢，看客自然迫不及待，据好友裕端描述，遭遇催稿的曹雪芹曾戏称：“若有人欲快睹我书不难，唯以南酒烧鸭享我，我即为之作书云。”足见曹公好味。 酸笋鸭皮汤、糟鹅掌鸭信、糖蒸酥酪、桂花糖蒸新栗粉糕、鸡油卷儿、鸽子蛋、碧粳粥……《红楼梦》里实在藏了太多珍馐。不过…
《红楼》中有大量的篇幅用来描写富贵人家的美食享用，看了不由让人食指大动，口舌生津。 曹丕有句话叫做“一世长者知居处，三世长者知服食”，这话出自《典论》。只不过袁枚在《随园食单》里的引用过于出名，以至于常常有人以袁枚为出处。 这话的意思是，富贵刚刚一代的人，往往只知道追求华贵广大的房子，富贵多代的家庭，才知道饮食以及服饰的问题。和“三代才出一个贵族”差不多是一个意思。 而贾家从宁荣二公算起，也足足富贵了五代，因此，贾家人对怎么吃，吃什么，可谓是颇有研究。 一、粥 单是书中出现的美食，即有一百八十余种。…
一个脑洞。 凤姐笑道：“且吃一个炸鸡！” 刘姥姥圆睁双目，道：“这物儿黄澄澄的，却说是个鸡？” 接过一块炸鸡来，几口吃净了，拍手笑道：“果然是鸡！当真好吃！只我平常家里，再没吃过这等的滋味！府里是天上人家，这鸡自然也是天上的了！” 众人皆笑，凤姐笑道：“也不瞒你！只将那鸡切了洗了，选那鸡脯子鸡腿，用上好秋油、花雕绍酒腌了，去那冰窖中藏得两个时辰；裹粉拍过，须得搓出那鱼鳞纹；去热油锅里只一炸，炸得黄酥了遍起锅；待放凉了，再滚一炸便是！” 刘姥姥听了只顾念佛，贾宝玉也吃了一块，道：“平日吃炸鸡吃絮了，也不觉如何，还嫌它…
旧小说里面经常会有一个类似于 “乐园” 的场所，这个场所里面大家无忧无虑，每天就是吃喝玩乐，不知老之将至。 比如红楼梦，大观园对于小姐们当然是乐园，在这儿只需要吟诗作赋，极少有真正的烦恼。然而对于下层年轻女性，也就是仆人这个阶层来说，整个贾府都是乐园。女仆们模样好会来事运气好的，可以分配到 “副小姐” 的岗位，当贾宝玉或者其他小姐们的贴身仆人，吃穿用度比外面普通人家的小姐还要强，又不需要干什么活；就算是资质普通，也能混到一个不错的薪水，而且客观来讲，因为贾府还算宽厚，大部分活并不重。也难怪大家都争着要把女儿往贾府里…
我不知道大家都是因为什么原因开始读《红楼梦》的，我是因为看电视节目里有一个专题介绍红楼梦里的各色美食，突然对这本书产生兴趣的，一直到现在，印象最深的也莫过于大观园试才题对额、刘姥姥二进荣国府这些段落了，一则是佩服曹雪芹的才情，二来也实在觉得很多食物的描写非常吸引人，宝黛二人看望病中宝姐姐时宝玉特意要薛姨妈糟的鹅掌鸭信，配上一盅暖酒，一家人围炉夜话，想想都觉得很温馨。 贾宝玉降生往前推一百年，明朝有一个叫张岱的人，不少人称贾宝玉就是她的转世。这俩人很有意思，张岱所爱亦为宝玉所爱，宝玉阅尽大观园浮华，正如张岱经历家境盛…
