受制于地理环境和人文环境的影响，不同的地域有着自己独特的饮食文化。就拿早饭来说吧，武汉人将吃早饭称之为过早，当地人过早的主要吃食是热干面。对于北京人来说，早餐最常见的美食是豆汁儿、油茶面儿和炸糕。而对于洛阳人来说，早饭一年四季都离不开一碗汤。大早上街坊们一见面，第一句话就是：‌‌“你喝汤了没有？‌‌” 论喝汤，我只服洛阳人。洛阳人的一天是从一碗热乎乎的汤开始的，这里所说的汤并不是南方人眼里的‌‌“汤羹‌‌”，而是指实实在在的一顿饭。洛阳人见面时寒暄的开场‌‌“喝汤了没有？‌‌”，其实就是问你‌‌“吃饭了没有‌‌”？