‌‌“黄河路十只澳龙，也调不来这里一碗泡饭。‌‌” 《繁花》剧中，阿宝如是说。吃饭，是中国人的头等大事，在这部被戏称‌‌“上海人提前过年‌‌”的电视剧里，大部分故事都在饭店展开，至真园、夜东京、新蘭居、金美林……花花世界，饮食男女，如同红楼一梦，食物隐约成为了梦中人的判词——

阿拉小时候吃泡饭是家常便饭，早晨起来一顿早饭，一般人家都不会太讲究，要的就是简单、快捷——‌‌“泡饭‌‌”，就是体现这个特点的，最好的一种食品。 几年前，沪上媒体还搞过一个调查，‌‌“如果让你评选心目中的上海菜，你的首选是什么‌‌”，两位上海餐饮业专家各自在手心悄悄写出答案，然后同时亮出，他们手心里的两个字，不约而同是，‌‌“泡饭‌‌”。 啥叫泡饭？ 啥叫‌‌“泡饭‌‌”？就是拿剩下来的米饭，加点水，再放在炉子上烧一烧，等到水滚了，泡饭就烧好了。如果不是冬天，只要用热水瓶里的开水冲泡，就可以吃了。到了大热天，用冷开…