好吃不如饺子，饺子营养丰富，味道鲜美多元。但做好素饺子的诀窍，要在饺子馅上下工夫。各种蔬菜和菌菇作料，鲜嫩多汁，清爽可口，而且还好吃不贵，健康美味！学会以下素饺子馅的做法，让您在新年期间饺子不重样！ 素饺子馅做法大全 01/胡萝卜+豆泡 ▌食材： 胡萝卜，豆泡，植物油，盐，姜，盐，香油，姜末 ▌做法： ①将豆泡切碎，姜切末，胡萝卜去皮擦成细丝碎末； ②锅中热油，放入胡萝卜小火慢慢炒，变软之后捞到容器里放凉； ③稍后再将豆泡碎放入，和胡萝卜一起，顺时针拌匀； ④再加适量盐、香油、姜末，再次拌匀。