以下信息仅为科普，不应视为诊疗建议，不能取代医生对特定患者的个体化判断。 1.榨菜有营养吗 简单来说，榨菜这个东西，从营养角度最主要的问题就是盐太多了。常见的一包榨菜已经超过了一天的盐的限量。 除了盐多以外，倒是鉴于它本身的基础就是芥菜，还是有不少的钾和膳食纤维的。 如果你把榨菜代替盐使用，在总体口味清淡的前提之下，那也还是可以吃一吃的。 下面我就来详细聊一聊。 可能是因为我家血统上主要是南方的，包括像余姚也是生产榨菜的地方，我从小就很喜欢吃榨菜。 虽然最喜欢吃的还是涪陵榨菜，我甚至有多次半夜爬起来去冰箱里拿榨菜吃…