当你和朋友就‌‌‌‌“人生一月‌‌‌‌”究竟是硬皮、酥皮还是冰皮，广式、苏式还是京式，甜口、咸口还是甜咸口等问题艰难达成共识后，你们甚至还没触及具体的馅料！ 这种考验学识阅历的硬货，哪有人敢轻易尝试？ 体贴的风物菌值此中秋佳节，特来送上温暖，替大家梳理一下中式月饼的奇幻江湖。 中国月饼哪家强？ 有中秋的地方就少不了月饼，而有月饼出没的地界儿就是江湖。 《倚天屠龙记》第25回载：八月十五，明教大会，张无忌见教众分食素馅月饼，宣示道：‌‌‌‌“众兄弟不食荤腥，精神不旺，难以力战。自今而后，废了不茹荤酒这条教规。‌‌‌‌…

月饼的争论又起。网上不少人讨论，‌‌“鲜肉月饼是不是月饼‌‌”？ 鲜肉月饼的争议，让我想起之前的一个话题，‌‌“豆腐脑是甜的好，还是咸的好‌‌”？中国地大物博，南北差异大，一方水土养一方人，口味差异很正常。鲜肉月饼，流行江浙沪，喜欢的人，甘之如饴，刚出锅趁热吃最妙，饼皮金黄，层次分明，外皮酥脆又粉，进而韧，咬上一口，肉汁渗透其间，唇齿流香，若加榨菜，更有嚼头，咯吱咯吱，回味无穷。 鲜肉月饼是‌‌“包邮区‌‌”人民的味蕾记忆，我的记忆，是五仁。五仁月饼在网上似乎‌‌“口碑‌‌”不佳，有堕入‌‌“暗黑料理‌‌”趋势，实…