北街当年最朝气的餐厅，不是卤肉馆，不是红焖羊，不是酸汤水饺，也不是辣子牛五方。那是一家不起眼的小店，提供的菜品只有一样——大盘鸡。 当时，有很多学生经营北街店面。我要说的这家店，也是由学生经营。店里一共就俩人，忙不过来，因此只做大盘鸡这一种菜。 俗话说，一招鲜，吃遍天。虽说他俩只做这一种菜，但在当年来说，那也真是够火。 这俩人的分工非常明确，朴实憨厚的那个负责在后面做鸡，长相精明的那个负责在前面跑堂。 那一年我在北街当网管，从头天晚上看通宵，一直忙到第二天中午才下班。人已经困乏到了极点，肚里就麻木，不知道饥饱。我从…