在广东烧腊盛行地区长大的孩子们，肯定对“生旧叉烧好过生你”这句话耳熟能祥，虽然这句话带有讽刺意味，但也折射出了叉烧在广东人心目中的地位， 烧腊作为粤菜系中的一道传统美味，虽然在全国各地均有分布，但烧腊在广东尤为出名，几乎成为了一种地标美食。那烧腊到底是什么？ 烧腊的起源 烧腊历史源远流长，一开始人们为了保存食物而发明了腊味这种食物储存方式，从简单的储存加工再到后来的不断钻研，腊味逐渐成为了具有地方风味的食品。 在盛唐时期，各国贸易交往频繁，随着外国各种烹饪技术逐渐传入中国，老广地区的老厨子将国外的一些制作方…
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