贾府过年不吃饺子

贾府过年不吃饺子，以往没怎么考虑过，因为我等华夏北方地区要是过年不吃饺子，那事可就大了，这个问题看起来无聊，其实还是值得分析的。贾府过年的确没有吃饺子。而《红楼梦》所写的宁荣两府是在长安京城，这是北方，过年吃饺子是习俗，为什么贾府搞特殊呢？

这个事要分两个方面分析。

第一、小说创作原型背景是金陵而非所谓长安都中。

贾家原籍为金陵，所以命名也都用的‌‌“金陵十二钗‌‌”，金陵就是南京，而南京过年的确是不吃饺子的。不但不吃饺子，《红楼梦》的时代背景为清朝的康熙年间，这时，火锅在宫廷和上流社会很是风靡，宁荣两府也从来不吃火锅。这正是反映了曹雪芹创作的写实，是江宁织造府生活的细节再现，对于当时京圈饮食文化并没有呈现。这种细节非常多，比如藕粉、桂花、汤圆、螃蟹等，全都是南京（金陵）地区的特色。

贾府过年吃什么？因为是江宁织造府的生活背景，就是江南的过年习俗了，重要的不是吃饺子，而是必饮屠苏酒，其实历代文人墨客留下的诗里有大量佐证：陆游有‌‌“半盏屠苏犹未举，灯前小草写桃符。‌‌”苏轼写‌‌“年年最后饮屠苏，不觉年来七十余。‌‌”所以，大年三十晚上，贾府摆的是合欢宴，献的是屠苏酒，喝的是合欢汤，吃的是吉祥果、如意糕。一派江南过年饮食风俗。

二、饺子对于贾府这样的贵族，从来都算小食，而不入正餐。

对于普通百姓，到今天饺子仍然是上得台面的正餐主食，《红楼梦》里出现过饺子，可是从来都是以小食或者点心的形式出现。馅料也不是我们常见的或猪肉、或羊肉、或鸡肉等加上配菜，第四十一回史太君两宴大观园，在两餐之间，丫鬟呈上来四样点心，其中就有一碟油炸的螃蟹馅小饺子，贾母还嫌太油腻根本没吃。饺子在这就是一种小点心，与我们传统意义上吃的饺子有天壤之别。