寒气来袭 食补“藏”阳

花雪随风不厌看，更有还肯失林峦。愁人正在书窗下，一片飞来一片寒。

‌‌“忽如一夜春风来，千树万树梨花开‌‌”，晶莹剔透的雪花，经一夜寒风席卷后，或落进沟壑里、或留在檐瓦上，或染白远处青黛色的山顶。

这一幕，让人不禁想戴叔伦的那首《小雪》：‌‌“花雪随风不厌看，更多还肯失林峦。愁人正在书窗下，一片飞来一片寒‌‌”。

原来，不知不觉中，又到了小雪这个时节。

小雪，是二十四节气中的第二十个节气。

正如《月令七十二候集解》有言：‌‌“十月中，雨下而为寒气所薄，故凝而为雪。‌‌”

这时因为天气寒冷，降水形式由雨变为雪，寒气令雨的水滴改变了形构，变化为雪花从天而降。

但古籍《群芳谱》说：

‌‌“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。‌‌”这时候的寒气，还没有到最大的时候。

所以雪量不大，只能称之为‌‌“小雪‌‌”。

而小雪，就是在经过春夏之盛、秋冬之衰后，最合适休养生息、舒心忘忧的季节。

小雪三候，蓄以御冬

古人把小雪分为三候，‌‌“一候虹藏不见；二候天腾地降；三候闭塞成冬。‌‌”

小雪的前五天，‌‌“一候虹藏不见‌‌”，‌‌“虹‌‌”就是彩虹，和雨水有关。

意思是说：进入小雪节气后，因为温度下降的原因，雨变成了雪了。而当天上不再下雨的时候，自然也就没有了彩虹。

小雪的第六天到第十天，‌‌“二候天腾地降‌‌”，古人认为，天为阳地为阴，而在小雪之后，阳气上升阴气下沉，阴气渐多阳气渐消。

小雪的最后五天，‌‌“三候闭塞成冬‌‌”，这时候，由于天空中的阳气上升，地中的阴气下降，导致天地不通，阴阳不交，所以万物失去生机，天地闭塞而转入严寒的冬天。

因为天气的变化，千百年来，智慧无穷的老百姓，也形成了一些应对小雪节气的习俗——

第一是‌‌“冬腊风腌，蓄以御冬‌‌”。

一般在小雪后，气温会急剧下降，天气变得干燥，正是加工腊肉的好时候。所以，在小雪节气后，一些农家开始动手做香肠、腊肉，等到春节时正好享受美食。

而在冬天，除了荤肉之外，还少不了蔬菜。所以，在东南沿海的浙江一带，也有在小雪节气中腌菜的习俗，当地人称之为‌‌“腌寒菜‌‌”。

清代文人厉惕斋在《真州竹枝词引》中，就曾说过：‌‌“小雪后，人家腌菜，曰‌‌‘寒菜’‌‌”。

第二是‌‌“晒鱼干‌‌”。

‌‌“靠山吃山，靠水吃水‌‌”，在小雪前后，会有乌鱼群、旗鱼、沙鱼等鱼类，来到台湾海峡。所以，在沿海地区，渔民们会开始晒鱼干，用作储存干粮。

第三是‌‌“吃糍粑‌‌”。

俗话说‌‌“十月朝，糍粑禄禄烧‌‌”，在南方某些地方，现在都还有农历十月吃糍粑的习俗。

这是因为在古时候，糍粑是南方农民，用来祭牛神的供品。之后逐渐演化，就成了南方地区传统的节日祭品。

第四是‌‌“吃‌‌‘刨汤’‌‌”。

所谓‌‌“刨汤‌‌”，就是在小雪前后，人们在‌‌“杀年猪，迎新年‌‌”时，用热气尚存的上等新鲜猪肉，精心烹饪而成的美食。

从这些习俗里，我们不难发现，随着小雪节气的到来，各地的老百姓都纷纷发挥着自己的智慧，存粮储物，蓄以御冬。

食补藏阳，顺时养身

俗话说，‌‌“冬不藏精，春必病温‌‌”。

在小雪时节，人体阳气内藏、阴精固守，是机体能量的蓄积阶段，对于身体虚弱的人是进补的好时节。

所以，除了储存干粮之外，在小雪到来之际，我们最应食补。

正如药王孙思邈所说：‌‌“安身之本，必资于食。‌‌”合理的饮食，可以使人身体强健、益寿延年，是最好的养身方式。

而《黄帝内经》上说：‌‌“冬季主肾、主收藏‌‌”。冬藏进补，主要目标是保持体内的‌‌“阴阳平衡‌‌”。

春生夏长，秋收冬藏，这是自然界的规律，也是人生定律。

所以，小雪的养生之法，在于‌‌“藏‌‌”，养阳守阴，小雪温肾阳，来年阳气长助长阳气，饮食上以温补为主。

对于肉类，羊肉属于冬季的最佳补品。李时珍在《本草纲目》中曾写道：‌‌“羊肉能暖中补虚，补中益气‌‌”。羊肉性温热，暖中补虚。

而且，现代中医认为，冬季适量多吃羊肉，可以增加消化酶，保护胃壁，帮且消化，还能起到去湿，避寒，暖心胃的功效。

除了羊肉，鲫鱼肉肥籽多，味尤鲜美，对于气虚体弱的人，鲫鱼汤也是一味极好的药膳。

如果再加上几杯小酒，那更是再好不过了。

当然，因为在这个节气里，北方开始供暖，人们外出时穿得又严实，体内的热气散发不出去，就容易生内火。所以，除了温补的食材，还需要一些降火清脂的蔬菜。

说到蔬菜，按照‌‌“春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根‌‌”的习俗，冬天要多吃植物根茎，因为这是冬季植物营养成分最高的部分。

而且，‌‌“小雪寒菘虫害少，何妨大胆入庖厨‌‌”，因为温度的下降，蔬菜中的病虫害自然减少，正是最合适入口的时候。

所以，寒气来袭、阳气减少的小雪节气，食补‌‌“藏‌‌”阳，把流失的生机，用食物填补回来，顺时养身。

平心去郁，去燥养心

有了美味的药膳滋补，身体肯定能慢慢适应这个寒冬。但是，除了关注身体外，我们还需要照顾自己的心情，

在小雪节气中，天气时常阴冷晦暗，此时人们的心情也会受其影响，很多人会出现季节性抑郁症状。

《证治汇补·郁证》中说：‌‌“郁病虽多，皆因气不周流，法当顺气为先。‌‌”意思就是说，抑郁是因为人体的气机不畅导致的。

所以，首先要做的就是平心静气。

控制自己的情绪，保持内心的安宁，摒除杂念，让自己的心安静下来，静到能够听见雪落的声音。

雪小禅说：‌‌“听雪，也是听心，听雪的刹那，心里定会开出一朵清幽的莲花‌‌”。

聆听落雪的声音，能让人远离，那些尘世的浮躁与喧嚣。天地间安静得，只剩下生命自由呼吸，和一颗怦然跳动的心。

其次，减少压抑心情的最好办法，就是接触人群。

海明威说‌‌“每个人都不是一座孤岛‌‌”，爱与被爱，是所有动物镌刻于骨的本能。

所以，在天气渐寒的小雪天里，不如像白居易一样，召集三两好友，拿出‌‌“绿蚁新醅酒‌‌”，点燃‌‌“红泥小火炉‌‌”，为好友温酒煮茶，笑问‌‌“晚来天欲雪，能饮一杯无？‌‌”

最后，自娱自乐也是最好的解压方式。

看清代医学家吴尚说：‌‌“七情之病，花解闷，听曲消愁，有胜于服药者也。‌‌”

阴郁的天气带来的抑郁，在阳光的照耀下，也会得到缓解。所以，在阳光明媚的日子，一定要多出门散散心，消一消寒冷带来的郁闷。

虽然已经天寒地冻，百花凋谢，但如苏轼所说，‌‌“荷尽已无擎雨盖，菊残犹有傲霜枝‌‌”，曾经葳蕤得如同雨伞似的荷叶，已经消亡败尽，菊花也已枯已经萎凋谢。

可我们，依旧可以欣赏傲霜挺拔的菊枝，看其在寒风中的勃勃生机。

寒气未盛，最宜忘忧

其实，小雪虽然寒冷，但此时寒气未盛，是最适合收拾心情的时节。

如同这世间万物，我们在春天里，需要拼尽全力去吸取养分和阳光，在盛夏里茁壮成长，在秋天里收获果实。

但到了小雪，这漫天飘落的雪花，就会慢慢地掩盖这一年的踪迹，让我们得以重新整理自己、修养生息。

所以，人生实短，勿求太多；人生实苦，善待自己。在这个季节里，如果累了，就放松心情；再冷的天气，也要温暖自己的心。

最后，愿我们都能不囿于风雪，不困于荆棘。趁寒气未盛，忘忧将养，得到属于自己的圆满。