新研究发现冬天利于减肥
很多人觉得冬季更容易长胖，因为厚重的衣物能遮住身上的赘肉，人们减重的动力不足；寒冷的天气也让胡吃海塞有了正当理由，人们为了“御寒”，一不留神就可能吃多，导致体重蹭蹭上涨。但近日，一项发表在美国《细胞代谢》杂志的新研究显示，受光照时长的影响，冬季可能更利于减重。
丹麦哥本哈根大学研究人员将小鼠随机分配到代表冬季的短光环境（白天6小时、夜晚18小时）、代表春分的等光环境（白天12小时、夜晚12小时）、代表夏季的长光环境（白天18小时、夜晚6小时），并记录其体重、脂肪含量等指标的变化情况。结果发现，饲养在冬季光下的小鼠，脂肪代谢幅度增加，脂肪和甘油三酯含量降低。研究人员分析，这可能是因为不同环境中小鼠的食物摄入模式不同，生活在“冬季”的小鼠，进食时间更规律，对代谢更有益。
这个研究结论在人身上不太适用，因为人的自主意识强，进食时间受光照时长的影响非常有限。但冬季确实是减重的关键时期，因为受天气影响，人们经常会吃得多、动得少，代谢速度慢，更需下决心减重。想在冬季成功瘦身，要把握好以下两点。
运动方面。尽量多做室内运动，如果去户外，要注意温差变化，预防感冒，同时做好热身，避免损伤。想达到减重目标，最好能将有氧运动和抗阻运动结合起来。前者推荐游泳、健身操等全身项目，每周至少5次，每次30分钟以上。王保祥提醒，中高强度的运动才有减重效果，但大体重人群的关节负担大，可以从游泳开始，如果选择健身操，最好避开下蹲、跳跃等动作。抗阻运动推荐举哑铃、俯卧撑、仰卧起坐等，2~3次/周，哑铃推荐8~12个/组，3组/次；仰卧起坐和俯卧撑20~30个/组，3组/次。什么时间运动对减重效果影响不大，上班族工作忙，可以选择相对空闲的下午或晚上。除了进行专门的运动，建议大家在其他时间也要少坐少躺，让身体处于活跃状态，以提高代谢。
饮食方面。尽量少吃或不吃甜品、高油脂肉类、油炸食品等高热量食物；主食要适当，最好不吃加了油的主食，如千层饼、炒饭等，日常注意粗细搭配，增加全谷物、杂豆、薯类的占比。冬季有很多适合减重人群的食物，比如冬笋能量低，膳食纤维丰富，可以促进肠胃蠕动，搭配肉类炖汤，清爽解腻；绿叶菜也必不可少，做法上推荐急火快炒或水油焖菜，注意少放油，脾胃功能较差的人尽量少吃凉拌菜。减重期需要适应一定的饥饿感，早餐吃饱，中午七成饱，晚上五成饱，如果太饿，可以吃个水煮蛋或喝杯热牛奶。自己计算不好每天能量摄入的人群，可以到减重门诊，请营养师帮忙制定食谱。
受访专家：中南大学湘雅医院健康管理中心主治医师王保祥/主任刘绍辉
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