上周末，著名歌手阿黛尔在《周六夜现场》中展示了自己现在的苗条身材——她此前将减肥成功归于Sirtfood减肥法。结果Sirtfood减肥法的搜索量第二天直接炸裂。
但Sirtfood减肥法到底是什么，是否真的有效？
英国的两位营养学家在2016年推出了Sirtfood饮食法。
其前提是，通过食用富含名为多酚的植物营养素的特定食物，可以加速sirtuins蛋白质的生长，这类蛋白质参与调节新陈代谢、炎症和衰老。
植物营养素是植物产生的化学化合物，可以帮助植物很好地生长或保护自己。现代科学正在阐明它们对人类健康的潜在益处。
人们认为，食用富含多酚的食物（也就是所谓的“Sirtfoods”）可以提高身体燃烧脂肪的效率，促进新陈代谢，从而达到显著的减肥效果。
常见的Sirtfoods包括，苹果、大豆、甘蓝、蓝莓、草莓、黑巧克力（85%可可）、红酒、抹茶绿茶、洋葱和橄榄油。Sirtfood减肥法最开始出名，是因为名单上有红酒和巧克力。
两个阶段
饮食疗法包括2阶段，共三周。在前3天，总能量摄入限制在每天4200千焦。
为了达到这个目标，你要喝3杯sirtfood绿汁饮料，包括甘蓝、芹菜、欧芹、抹茶绿茶和柠檬汁。您还可以吃一顿“Sirtfood”餐，比如鸡肉和甘蓝咖喱。
在第4天到第7天，你可以享用2-3杯绿汁和1到2餐，总能量摄入为6300千焦/天。
在接下来的两周——第二阶段——总能量摄入应该在6300-7500千焦/天的范围内，每日3餐、1杯绿汁以及1到2份Sirtfood零食。
市面有专门的书籍，提供Sirtfood详细食谱
三周后，建议吃富含Sirtfoods的“平衡饮食”，以及常规的每日绿色果汁。
积极因素
在短短三周内减掉大量体重的想法吸引了很多人。
该饮食计划鼓励食用一系列富含多酚的食物，这些食物也是维生素、矿物质和膳食纤维的良好来源，所以本身属于被推荐的、可协助体重管理的、健康平衡饮食计划的一部分。
如果减肥餐能够控制每日摄入的总能量，那么就是有效的。所以，Sirtfood减肥法最大的好处就是每天限制能量——如果你坚持下去，你就可以减肥。
另外，排除能量密集、超加工的“垃圾”食品，也有助于降低罹患慢性疾病的风险。
弊端
明智的做法是注意所列举的一些食物的分量，如红酒和巧克力。
像大多数限制性饮食一样，第一阶段可能具有挑战性，如果没有健康专家的监督，不建议有潜在健康状况的人使用。
第一阶段的快速减重实际上是水分和糖原的损失，而不是身体脂肪。糖原是肌肉和肝脏中储存的能量形式。
快速减肥会增加胆结石和闭经（月经缺失）的风险。
食谱中包括可能很难找到的特定产品——原文举例用的是欧当归，但那是在澳洲难买，似乎在国内是一种常见中药（主治闭经，正好针对快速减肥的后遗症。这个组方有点科学哈）。
总体上看，Sirtfood似乎更注重短期效果。
What You Need to Know About The Sirtfood Diet, Adele's New Fave
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