葱油拌面小葱香 虾仁干碎提风味

葱油拌面，貌似世上最好做的面。其实并不尽然。

葱油拌面有着醇香的味道，如果做得好，那么只需一碗，就可以让整个方剂都能飘出浓浓的葱油味儿，在你的鼻翼之下，品性纯正的葱香将使你的整个感知——像开出了一朵花儿，乐滋滋的。

说实在的，葱油拌面的做法是非常简单的，就算你平时不太会做饭，但是也能非常快速地学会，把出色完成任务。请看原料——150克湿面，大约50克虾仁干，小葱5根即可。

调料也说下吧，用于凉拌的酱油，适量的油和料酒，以及二分之一小匙的盐。

做法是这样的，大家可以保存一下：

1、首先把虾仁干洗净，然后用温水和料酒泡至发软，最后剁卟剁卟将它切碎。小葱切段。

2、烧热油锅，然后加入葱段爆香，并将它小火炸至微微焦黄，自此葱油制作成功。

3、锅内留有少量油，加热后放入碎虾仁，翻炒出香味。

4、另行起锅，加适量水，放入鲜湿面，中火煮至面条透熟，捞出过凉，沥干水分，放入碗中。

5、最后一步，更加简单易行，淋入葱油，迅速搅拌均匀，加盐，凉拌酱油调味，然后撒上虾仁碎和炸过的葱段即可。

最后强调下好吃的秘诀吧，虾仁干可以用开洋来代替。开洋是指经过特殊工艺腌制并晒干后的虾仁干，具有提鲜的作用。

好了，一碗很简单但却非常好吃的葱油拌面就完成了，还等什么，吃起来。

感觉这份“面方”不错，还等什么，收藏起来，关注起来，有用的“面方”将源源不断，持续收藏，必成“面霸”，呵呵呵。