周末如果不下厨房，那还过什么周末

周末如果我不下厨房，我还能干什么？答案是不知道。最近这半年的周末过的比较凄惨，总是需要在周末完成公司交给的各种作业，这一项就要花费我大量的时间，不是不会做，是确实需要思考。思考不是文案如何写，而是思考周末做些什么犒劳一下如此辛苦的自己。

外卖和家里做相比各有千秋。外卖除了解决你的口腹之需外，还不用刷锅洗碗收拾厨房，还能吃到平时做起来比较复杂的食物，例如：烤鸭、羊排、老火靓汤。家里做的好处当然是少油少盐吃的健康了。我们就好比森林里的大猩猩，去山谷里找点树叶野果吃，有时候也掏几个鸟蛋换着花样吃。

但是每到周末，我浑身细胞都变得很懒惰，为了这张嘴，还是得下厨房里整点填饱肚子的食物。作为咸阳出生的北京人来说，面条是首选，两地的特色面条油泼面和炸酱面当然就是首选中的首选了。因为这两种确实做起来简单，吃起来也过瘾。

先来说油泼面，从市场买的宽面就可以做。油泼面的灵魂是辣子面，面条够劲道就可以，配上小油菜和豆芽。在上面撒上咸盐、辣子面、葱花、蒜末，用烧的冒烟的菜籽油一泼，油香混着辣子的糊辣味如烟雾般慢慢散开，还伴随着些许的葱蒜香。趁热放入少许酱油和醋，使劲拌匀，切记一定是使劲拌匀，让佐料均匀包裹着面条非常重要。通常吃这面的时候，要边拌变吃，确保根根面条入口都有辣子伴随，吃的时候再来几瓣蒜，蒜的辛辣刺激口腔的同时，也刺激了食欲。一大碗轻松下肚。

炸酱面的做法估计吃货们都知道，就不多写了，我其实就是想聊聊拌面这个动作。讲究的话，面条是分锅挑儿和过水两种，其实是直接装碗上桌，还是过遍凉水，这就是个人爱好不分夏冬，但是大多数都是夏天过凉水，冬天吃锅挑儿。菜码通常都会准备黄豆、豆芽、芹菜、青豆、黄瓜丝、心里美丝、白菜丝等，也会跟着季节有些变化。简易版本就是黄瓜丝一种，大家伙通常直接都放碗里，拌匀开吃。但是这样的做法，部分菜码都塌撵了，吃起来不爽口。其实菜码是分明码和暗码的，明码就是生着就能吃的，例如黄瓜丝、心里美丝，暗码就是要需要提前煮熟的，例如黄豆什么的，拌的时候先放暗码和酱，拌匀后再放入明码。既然选择吃炸酱面，就要按照规矩吃，起码是对食物的一种尊敬吧。

这俩月我迷恋上了西红柿鸡蛋面，因为在成都吃煎蛋面的原因，我现在做法是，先热锅滚油，打散的蛋花倒入，要使得蛋花都膨胀起来盛出，再放入葱花炝锅炒西红柿，我除了放盐外，还会放几滴酱油，这样会显得颜色更红，直接在有西红柿的炒锅里面放水煮面条，起锅前放入炒好的鸡蛋再煮几分钟，就做好了。这样的做法，鸡蛋香，西红柿都化在汤中，连汤带水一碗吃掉，一样过瘾。有时候给自己加几个鱼丸或者午餐肉增加了面条整体的格调。

周末休息，想大战厨房也好，想整点简单的也好，顺着自己的意就可以了，单身狗也可以很快乐的。