不分梨，不分离

一晚上的烟熏火燎和鬼哭狼嚎之后我果然意料之中的开始犯了今年第一场气管炎，胸口如同用大功率鼓风机费劲吹着狭窄吸管里那一团用强力胶粘着的棉花球一般，进退维谷的尴尬感觉我简直是太熟悉了。

长时间在广东混过的人都免不了向着老中医靠拢，各个都是如假包换的养生专家，生了病除了吃药，就开始忍不住琢磨是不是要辅助性的来点食疗，推进一下健康重返的步伐。何况我自小就是气管炎专业户，冰糖炖梨不知道吃了多少碗，而且从没吃腻过。

于是视察了厨房储备之后果断抄刀开火，炖梨汤。雪梨削皮切块去核，红枣三两颗一破两半，丢一撮枸杞两枚桂圆肉，梨性凉，红枣桂圆温补，枸杞性平，凑成一锅炖梨汤，追加一勺冰糖，完美。炖好后咕嘟咕嘟喝一碗，感觉马上可以病去如山倒似的，一锅汤，我整整喝了一天，终于喝完了。

梨是种难得的特别适合煮甜汤的水果，苹果煮汤要发酸，橘子煮汤会变苦，梨反而越煮味道越升华，口感清爽甜度适中淡香悠悠，肉质细腻的梨适合煮汤，颗粒粗糙的梨则适合隔水蒸。冰糖雪梨银耳羹、雪梨菊花茶、冰糖炖梨这都是百姓餐桌常见的花样，简单易学且很难有人不喜欢吃。

有一年在广西阳朔一家素餐厅我尝到过一款桂花梨，也颇为惊艳，梨切掉上部做盖子，挖去内核变成一个梨碗，里面灌上煮好的米酒银耳羹，盖上梨盖隔水蒸，火候不太久，梨肉刚刚泛熟就出锅，掀盖淋进去用冰糖水煮的桂花酱，那味道别提多有层次感了，过了这么多年我仍然对之念念不忘。

虽然梨好吃，但其实它并不是我常买的水果，因为差不多每次吃梨我都会想起小时候的一个片段，很清晰的一个片段。

北方的鸭梨个头一般都很大，一个都能有六七两重，成年人独自吃掉一个梨都有点压力，更别说小孩子了。我人小，眼倒是大，去表姐家玩儿，看到茶几上摆着梨，很积极的抱着一个猛啃，结果吃到后来还剩大半个吃不动了，我向表姐求助，指望着她帮我啃那剩下的大半个梨，不然被妈妈发现一定跑不了一顿批评。姐姐接过梨没有自己吃，而是放进去房间里，让我缓缓等会儿饿了再接着吃。她对我说，梨不能分着吃，分梨分离，一定不要和你爱的人分梨吃。

长大后，每当炖了梨汤或者银耳雪梨羹，看着身边的人和我一人一碗这么喝着同一个梨煮出来的一锅汤，就在心里免不了暗暗安慰自己，切块煮的梨那也是个完整的梨，我们喝的也是完整梨煮出来的汤，这肯定不能算是分梨吧。但自欺欺人是件很辛苦的事，于是我真的很少炖梨汤和别人一起吃。

不过呢，再长大些，人就渐渐懂得，就算没有分梨吃，我们的生活里也还是有着无数的分离，而就算真的分了梨，若是真正属于你的人，他也始终会留在你身边，可我还是依然很少炖梨汤和别人一起吃。

梨是多么的美味，可我不想与人分享，独吞一个梨的贪婪就是我最致命的贪婪——我不能与你分离，哪怕只是设想，也不可以。