“一天结束，人们赶着回家之时，正是我的一天开始之时，营业时间从午夜十二点到早晨七点，人们称之为深夜食堂。菜单只有这些，如果客人点其他的，我会尝试去做，这是我的经营理念。你问我有客人吗？还真不少呢。”
借住在朋友家的日子，为了表示感谢，特地做了我自创的章鱼西兰花。其实这道菜里并没有加章鱼，只是因为我把肠儿切成了章鱼的形状。这个方法是跟很多年前的日剧《深夜食堂》学的，那时候被这部剧洗脑的不行，也是通过这部剧，了解日本饮食，还自己自创了这道菜。非常喜欢这部剧的片头曲，惊奇的发现曲子原来是一首爱尔兰民谣，夜深人静的时候，不妨来听听很有情调的一首民谣。
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日剧《深夜食堂》曾一度在海内外掀起追剧狂潮，该剧基于安倍夜郎创作的同名漫画改编，故事于一个小餐馆中，这里的菜单上只有猪肉味增汤套餐一种，不过老板会根据客人的要求和现有的食材做出其他美食，一道道食物中串联起一个个充满人情味的故事。
铃木常吉，东京北千住肉店之子，从小就是个无拘无束的不良少年。毕业后按部就班得到出版公司上班，却因与同事大吵一架而离职，开了家吃茶店，也是在那时，他开始组团唱歌。 1989年连得三周电视音乐节目冠军，隔年开始发行唱片。20年后，他的歌曲《思ひで》意外被选作治愈系日剧《深夜食堂》的主题曲，他那一箩筐充满故事的音乐才渐渐被大众熟知。
《深夜食堂》原著漫画的作者安倍夜郎曾说，铃木常吉的歌粗暴也有点温暖，即便露骨，亦有种说不出的清亮。我想也是如此，铃木常吉的歌太容易在夜里画出一点什么？无论是瞬间即灭的火柴微光，或者是几只寂寞的影子，他歌里的愁绪总适合拿来燃烟下酒。一曲开场，故乡的风景便在眼前展开，任记忆在熟悉的街道上游走；是即使再脏乱不堪，也是最亲切的所在。
深夜时分太适合铃木常吉的歌，它们并非填平一些寂寞的空隙，而是精准地将你假装遗忘的事，一件一件，完完整整地挑起。当最后一首唱尽，天空泛出鱼肚白，麻烦收好那些思乡的情绪，灿烂的一天又将来临，而那些说不出的忧愁，又将消失于无形之中。
《思ひで》作者
作曲 : 爱尔兰民谣
作词 : 鈴木常吉
《思ひで》歌词
君が吐いた白い息が今ゆっくり風に乗って
你所呼出的白烟正徐徐蒸腾 轻盈而上伴着清风
空に浮かぶ雲の中に少しずつ消えてゆく
当浮云映衬着晴空的碧澄 相融于其中消失无痕
遠く高い空の中で手を伸ばす白い雲
那浩远的苍穹下缕缕白云 也更迭着气息吐吞
君が吐いたいきを吸ってぽっかりとうかんでる
等到接纳了世间氤氲 又继续浮游任意驰骋
ずっと昔のことのようだね
已是过眼烟云 当回忆都被尘封
かわものうえも雲が流れる
只有行云忘不却 追随着流水奔腾
照り返す日差しを避けて軒下に眠る犬
躲避着阳光反折后的炽盛 是屋檐之下黄狗的美梦
思い出もあの空の中に少しずつ消えてゆく
连回忆也在那片天空里一层层 相融于其中消失无痕
この空の向うがわにはもう一つの青い空
彼此在天际彼岸那处相逢 流淌着另一片蓝天的温存
誰もいない空の中にぽっかりと浮かぶ雲
无边又无际四处浩瀚无人 唯白云浮游任意驰骋
ずっと昔のことのようだね
已是过眼烟云 当回忆都被尘封
かわものうえも雲が流れる
只有行云忘不却 追随着流水奔腾
君が吐いた白い息が今ゆっくり風に乗って
你所呼出的白烟正徐徐蒸腾 轻盈而上伴着清风
空に浮かぶ雲の中に少しずつ消えてゆく
当浮云映衬着晴空的碧澄 相融于其中消失无痕
少しずつ消えてゆく
相融于其中消失无痕
客栈笔记：真想开一家这样的店，从一群陌生人到成为不是一家人的一家人。你开心时为你倒上一杯酒，你难过时会陪你叹息过往，没有鸡汤式的安慰，但却把自己盘子里的佳肴推荐给你尝尝……食物暖人胃，故事暖人心，就是这样的一个店，让人觉得觉得“如约而至”是个很美好的词，纵使等的很苦，却从不辜负。
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