据生活科学（LiveScience）网站报导，胃由平滑肌组成，能长时间收紧并保持收缩，即便在拉伸之后也是如此。这使得它能够腾出空间来容纳很多食物。
美国著名医疗机构梅约诊所（Mayo Clinic）的医学和生理学副教授贝德（Arthur Beyder）说：“这有点像橡皮筋，你拉它，它就会弹回来。这称为肌原性张力（myogenic tone），它能控制胃的张力程度。”
贝德表示，成年人的空胃是个折叠的袋状结构，差不多像汽水罐的大小（0.5公升或16盎司），而在进餐期间，它可以扩大到2公升（0.5加仑）塑胶汽水瓶的大小。
他说，胃可以撑大到4倍以上。对于成年人而言，这意味着胃可以容纳1至2公升（0.25至0.5加仑）的食物和液体，视其年龄和体型而定。在极端情况下，例如大胃王比赛，参赛者的胃可以撑大到能容纳4公升（1加仑）的食物和液体。
芝加哥大学（University of Chicago）医学院胃肠病学家列维（Benjamin Levy）说，一旦人们开始进食，食物就会沿着食道进入胃。胃有褶皱，可以使胃扩大并容纳进入的食物和液体。当食物进入时，胃会释放胃酸和消化酵素并开始搅拌，以便将食物分解成小块，以利小肠吸收营养素。
列维指出，荷尔蒙的变化会告诉大脑什么时候应该停止进食。当人们吃得太多时，他们可能会忽略这些讯号，或者吃得太快，以至于荷尔蒙没有足够的时间告诉大脑他们已经吃饱了。
他说，人们比较常在感恩节等特殊的日子、有压力或因为看电视而分心时吃得太多。往往在他们意识到之前，他们已经吃得太多了。
他提到，如果你发现自己吃得太饱，你可以采取一些步骤来缓解这种不适。首先，不要躺下来，因为这可能会导致胃食道逆流（或称胃酸倒流）。相反地，你应该去散步。
加州大学圣地牙哥分校（University of California San Diego）健康中心称，散步可以刺激消化和胃肠的蠕动，或食物通过消化系统的运动。
列维说，虽然胃的设计可能是为了扩大并容纳大量食物，但如果你不要吃得太多，你会感觉更好。像感恩节大餐不用一次吃完，剩下的食物可以留着慢慢吃。
此外，人们也应该避免暴饮暴食，以免危及身体健康，甚至丢掉性命。
最近在大陆就有一名女网红在直播节目中连吃10个小时，硬是塞进10公斤的食物，致使身体负荷不了，结果在直播时暴毙，吓坏不少网友。
这个名叫潘晓婷的女网红于7月14日在吃播节目中，连续10个小时不间断地吃东西，最终在直播期间猝死。验尸报告显示，她的腹部严重变形，胃里塞满了未消化的食物。
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